上海市靜安區汾西路幼兒園2021年保育員營養員服務項目的招標公告

項目需求

上海市靜安區汾西路幼兒園2021年保育員營養員服務需求

一、項目概況：

本項目是為上海市靜安區汾西路幼兒園提供營養員與保育員服務。相關幼兒園服務應遵照《中華人民共和國教育法》、《中華人民共和國食品安全法》、《幼兒園工作規程》、《上海市學前教育綱要》、《上海市學前教育課程指南》等相關文件提供滿足采購要求的保育員與營養員服務。

本次采購服務內容具體包括：

1、??服務單位需建立完善的幼兒園服務管理網絡，專人負責，科學組織，高效運行；

1、??服務單位為招標單位提供幼兒園保育員與營養員外包服務；

1、??幼兒園將于每月20日前，向服務單位提供保育員與營養員的用工需求量，同時提供服務人員的考核打分，服務單位需及時做好溝通與工作安排；

1、??服務單位所提供的服務人員需持證上崗，所提供的人員相關信息與所持證書準確無誤，并整理歸檔，報幼兒園備案，原件由服務單位保留；

1、??服務單位所提供的保育員與營養員，不履行崗位職責，未達到工作要求考評不合格，不得向區內其他院所提供就業崗位；

1、??服務期限：2021年1月1日-2021年12月31日為止

1、??幼兒園保育員與營養員服務內容及要求：

（1）??用工要求：

投標單位需按照幼兒園實際需求提供保育員與營養員，所有提供的人員必須持證上崗（健康證，上崗證）。其中

（1）??保育員用工要求：女，最高年齡不超過58歲；人數不少于13人，持有保育員證，能勝任保育員工作要求；

（1）??營養員用工要求：女，最高年齡不超過60歲，男，最高年齡不超過65歲。數量不得少于6人，持有《中式烹調師》證，能勝任營養員的工作要求。

（1）??工作時間：

周一至周五白天，每天工作8小時（具體上下班時間根據幼兒園要求）

（1）??服務標準：

1.??保育員基本職責:

a.??熱愛本職工作，遵守交工執行規范，全心全意為幼兒園服務，持有《健康證》《保育員證》等相關證書，身體健康。

a.??做好環境衛生保潔工作，妥善保管幼兒衣物和相關設備用具。

a.??與本班教師共同管理幼兒生活，并配合本班教師組織保教活動。

a.??熟悉本班幼兒的基本情況，初步掌握幼兒身心理保育的基礎知識。

a.??積極參與班級家庭教育工作。

1.??保育員常規工作要求:

1）??生活管理：

a.??做好餐前餐后的生活管理。掌握班級幼兒的進食量，對于個別特殊幼兒進行關心和照顧。配合教師指導幼兒養成良好的進食習慣。

a.??為幼兒創設空氣流通，溫度適宜的午睡環境，準備與整理所需的床鋪與被子，配合教師指導幼兒養成良好的午睡習慣，做好幼兒起床后的幫助與指導工作（穿衣穿鞋后再整理被子）。

a.??夏日每日用熱水擦拭一次涼席，秋冬季節床套每月清洗一次，墊子被子每兩周至少曬一次。

a.??照顧幼兒排便，注意幼兒大小便，便溺后應及時處理，檢查大小便后服裝整理的情況。

a.??戶外活動時，配合教師做好場地，運動器具等準備工作，加強對幼兒的生活護理，做好戶外活動的“三位一體”工作。

1）??預防消毒：

a.??做好預防性的消毒工作，發現傳染病時，應在保健老師的指導下加強消毒工作。

a.??在幼兒用膳（點心）前二十分鐘至半小時，消毒桌面，保持幼兒餐廳地面、桌面清潔無油垢。

a.??在開飯（點心）前，保育員應用肥皂，流動水清洗雙手，戴好工作帽，口罩。

a.??做好幼兒毛巾，杯子，茶壺，茶壺架、餐巾每天清洗，消毒。

a.??每天對幼兒的臥室、活動室進行日常消毒及紫外線消毒。

1）??輔助清潔：

a.??保持活動室的環境整潔，保持天天打掃，做到無垃圾無團灰，窗口清潔明亮。

a.??堅持每天擦洗幼兒盥洗室，保持清潔無臭味，及時提供肥皂，草紙，擦手毛巾。

a.??做好所負責的專用活動室的清潔整理工作，定時打掃，確保環境整潔。

1）??其它工作

a.??嚴格執行園（所）安全，保健制度。

a.??及時處理好幼兒嘔吐、大小便在身上的清潔工作，做到臟衣、臟褲洗清后讓家長帶回。

a.??保證幼兒足夠的飲水，溫度適中。

a.??對易熱，易碎、尖銳物品及熱源物品要慎重安放。

a.??要善于觀察及時發現幼兒情緒、身體等方面的異常情況、及時與班主任或保健教師聯系，并采取措施。

a.??協助教師準備保教活動的教玩具。

a.??發現傳染病時應及時向院長及保健教師匯報。

a.??園所有重大活動或突擊任務時能積極主動配合工作。

備注：保育員協助教師開展教學、體鍛、游戲、午睡活動時，工作需求請參閱教師一日工作常規，以上為保育員工作基本要求，一級園，示范園保育員工作參照分等定級驗收標準執行。

1.??營養員服務要求與質量標準

1）??營養員基本職責

a.??熱愛幼兒，熱愛本職工作，全心全意為幼兒服務，品德良好，忠于職責，自覺遵守幼兒園規章制度，并受過相關職業培訓，持有《健康證》、《中式烹調師》等相關資格、資質證書。

a.??熟悉掌握幼兒營養學的基本知識和必要的烹調技能；根據幼兒園的需求及教育上的要求，提供符合幼兒生長發育需求的，色、香、偉、型俱佳的菜肴。提供病號菜，會自制幼兒喜歡的菜肴和點心。主動了解幼兒進餐情況。

a.??根據幼兒不同的年齡特點，飲食心理特點，季節特點，制定膳食計劃，合理安排幼兒食譜，保證膳食的質量。

a.??嚴格執行選配、驗收、保管制度、杜絕變質食品，防止食物中毒事件的發生；食品每天留樣（48小時）。冰箱內保持清潔。不得放置個人物品。每天根據需求領用材料，同時用后放回原處，做好臺賬。

a.??嚴格遵循《中華人民共和國食品安全法》、幼兒園食品衛生制度。定期進行健康檢查。做好個人衛生，做到“四勤四不”、“三白”，入廁必須更衣。

a.??加強物品管理，做好廚房安全清潔工作，有防“四害”、“防火”措施。廚房設備、設施專項專用并由專人保管 ，標記明顯并由固定安放點。

a.??努力學習專業知識和技能，提高文化和專業水平，按時參加并完成規定的崗位培訓。

1.??營養員常規的工作要求

1）??操作規范

嚴格按照食堂一條龍的規范操作，符合衛生管理要求，生熟嚴格分開。

1）??清潔消毒

a.??嚴格做好自我晨檢，堅決做到不符合要求不上崗。上崗前換好干凈的工作服，戴好工作帽。做到三白：工作服白，工作帽白，口罩白。四勤：勤理發，勤換衣服，勤洗澡，勤剪指甲。

a.??每周一次大掃除。擦熟食間，生食間、營養室的紗窗及玻璃窗，做到窗戶明凈，門上無油污。每月一次室內外弾灰，擦日光燈，電扇等，定期對室內外進行打掃，保持室內外無積灰。

a.??嚴格按照要求做好營養室和操作間的環境和設備消毒，保持室內空氣流通、地面干燥同時做好消毒記錄。

1）??食品驗收

a.??做好索證及每日登記，查驗生產日期、保質期等內容、配合保健老師做好臺賬。

a.??仔細核對食品品種，數量和質量，發現不妥，立即處理，及時調整。

a.??做好食材與原材料的驗視和檢查，確保食品安全，一旦發現存在污染及不合格食材，必須將不合格食品放在推貨區域的退貨框內。并做好記錄，并通知送貨單位，重新送貨，同時應通知校方及時備案。

1）??食品加工

a.??按幼兒年齡及特點與衛生操作要求，平衡膳食，健康科學烹飪，做到色，香，味俱佳。

a.??兼顧米面，干濕、葷素、粗細、咸甜、深色與淺色蔬菜等搭配，每周自制點心四次。

1）??驗發備餐

a.??發出去的食品要保持適宜溫度，按季節做到冬暖夏溫。

a.??按班級實際出勤人數，根據規定的時間分發餐具、飯菜、點心或水果，做到不多余，不浪費。

a.??做好食品留樣及記錄工作。

1、??管理要求

（1）??投標單位應具有規范的內部管理體制，應指派專人負責對服務單位進行日常管理，進行巡視檢查對保育員與營養員進行考評。

（1）??投標單位應主動，虛心聽取幼兒園的意見和建議，及時改正服務中可能存在的不足，在服務范圍內應經量滿足幼兒園的需要。

（1）??投標單位應具備風險防范意識，在合理范圍內購買相關險種，并針對可能發生的緊急事件與突發事故制定出完備的應對措施預案。

（1）??派駐到幼兒園的保育員與營養員應以本市戶籍為主，本事戶籍比例應達到50%以上。

（1）??投標單位應為保育員與營養員配發統一的工作服裝，并及時更新。

（1）??中標供應商有義務配合幼兒園做好各崗位上原有的保育員與營養員的吸納和合同轉接工作，且一旦吸納，其工資及收入水平不得低于原工作崗位。

（1）??在幼兒園期間，密切注意幼兒身體狀況及人生安全，及時處理突發事件。

（1）??不遲到不早退，有病有事必須先向所在公司請假，待批準后才視為請假，并由公司及時安排人員到崗頂班，不得影響幼兒園的正常運轉。

（1）??遵守幼兒園的規章制度及崗位職責，服從各幼兒園的管理。

1、??報價須知

（1）??本項目服務費已包含服務人員的福利、社保費用、管理費用，綜合意外險、公共責任險、服裝費、各類培訓費及因各種原因產生的補償金等，投標供應商在綜合考慮工資標準調整等因素的基礎上報價。

（1）??保育員與營養員因病受到人身意外傷害，以及因故中止勞動合同，所涉及到的所有法律問題及賠償金，由中標單位承擔與處理。

1、??考核標準

（1）??由幼兒園制定日常的考核標準，對保育員與營養員的日常工作進行抽查并考評。

（1）??在服務過程中，如發現服務機構存在問題，經幼兒園指出后應及時進行整改。

（1）??中標單位所派遣的人員，在變更替換前需向幼兒園提出，由幼兒園同意后才可以更換服務人員，幼兒園如要更換服務人員，需提出正當的理由，并事先與中標單位溝通。