四川省國有資產經營投資管理有限責任公司員工食堂外包需求書

發布時間： 2019-03-14 02:07

一、省國資經營公司員工食堂的基本情況
省國資經營公司員工食堂就餐人員約70人，食堂面積平方
米，省國資經營公司提供廚房、餐廳、全套廚房設備，承包餐飲
單位負責供應員工的早餐、午餐和臨時接待用餐。
二、服務方式及要求
（一）員工食堂承包方在省國資經營公司行政部的管理下自
主運行、自負盈虧，以服務為宗旨，努力增加菜式品種，提高飯
菜質量，提供優質服務。
（二）員工食堂承包方必須嚴格執行員工食堂的管理制度，
滿足員工的用餐需求，不對外營業。
三、付費方式及相關約定
（一）服務費包干，包括：1.承包單位工作人員的工資及福
利。2.食堂物料的消耗品（如洗潔精、紙巾、牙簽）；3食堂人
員的定期體檢費用。4.餐飲工作人員的食宿費用。4.餐飲工作
人員的服裝費；5工作中造成的人身、財產損失由承包方自行負
責
（二）省國資經營公司提供場地、廚房設備、水、電供應；
（三）付款方式按月支付上月費用；
（四）承包期內的廚房設備正常維修和必須添置或需要更換
的設備，需向省國資經營公司行政部提出申請，經省國資經營公
司同意后負責安排落實，費用由省國資經營公司承擔。
（五）給予承包單位試用期1個月，經考核合格后再簽正式
合同。
（六）承包單位對食品和服務做出書面承諾。
四、餐飲工作人員的考核及保障
（一）廚房工作人員要足額配置，不得少于3人；
（二）廚房工作人員由承包單位自行招聘，工資福利均有承
包單位承擔；
（三）廚房工作人員上崗前必須通過衛生部門、醫院的體檢，
領取飲食行業健康證。
（四）廚房工作人員要服從省國資經營公司的統一管理。
（五）廚房工作人員要保持文明服務，不得與省國資經營公
司就餐人員發生口角爭執。臨時會務接待中，服務人員要全程在
崗，做好服務準備。
（六）廚房承包方不允許轉包，主要負責人必須親自在食堂
工作，未經允許不得在外兼職。
五、菜式供應及食品安全要求
（一）早餐可選品種不得少于12個（包括：稀飯、豆漿、
饅頭、包子、牛奶、面包、雞蛋、泡菜２種、醬類、面條、時令
素菜２種）；午餐可選品種不得少于8個（包括２葷２素１湯１
小吃,2種水果）；
（二）承包單位提供的菜品采購的發票等必須經過省國資經
營公司行政部的審核后方可實施；
（三）食堂選用的食材必須符合食品安全的要求，餐具、炊
具等必須清洗干凈，按規定消毒，擺放有序。
六、合同的時間約定
（一）承包服務期為2年期，以具體簽訂合同時間為起始時
間計算；
（二）如承包服務單位出現違反約定的情況，省國資經營公
司有權單方面終止合同。
七、聯系方式
省國資經營公司行政部
聯系人：杜鳳琪
聯系電話：028—62088776；18502888823；
地址：四川省成都市錦江區錦江工業園區三色路199號中國
五冶大廈A座13樓。

四川省國有資產經營投資管理有限責任公司
員工食堂外包服務比選方案
為改進四川省國有資產經營投資管理有限責任公司（以下簡
稱省國資經營公司或公司）員工食堂管理、提高食堂工作服務水
平，經研究，省國資經營公司向社會比選食堂外包機構，具體負
責經營員工食堂。
一、比選單位資格要求
（一）具有獨立的法人資格，依法取得餐飲企業法人營業執
照；
（二）必須具有專業的工作團隊，從事餐飲管理服務3年以
上；
（三）在以往的餐飲經營中無任何食品衛生、消防安全方面
的不良記錄；
（四）有員工食堂從業經驗的機構優先考慮。
二、比選形式
（一）本次采用服務費包干方式，省國資經營公司承擔食材
費，不再支付其他費用；
（二）參加比選的餐飲單位必須提供質量價格保證及服務承
諾，并提交切實可行的管理方案，由公司評標小組進行評估，綜
合得分高者為承包人；
（三）省國資經營公司紀委對員工食堂外包服務比選進行全
程監督。
三、比選要求
（一）參選餐飲單位提供參選的資料，包括：營業執照副本、
餐飲服務許可證等復印件，服務方案和服務承諾等；
（二）遞交比選資料時間：2019年3月25日前；
（三）遞交地點：四川成都市錦江區錦江工業園區三色路
199號中國五冶大廈A座13樓。聯系人：杜鳳琪，聯系電話：
62088776，18502888823。
2019年3月13日