天津市肢體殘疾康復(fù)中心2020年肢體中心食堂社會化服務(wù)項目_第1包(項目編號:RSGS

天津市肢體殘疾康復(fù)中心

2020年政府采購（食堂社會化服務(wù)）項目

服務(wù)合同

合同編號：____________________????????????????

甲 方：天津市肢體殘疾康復(fù)中心

乙 方：天津市中山美食林快餐有限責(zé)任公司

甲方：天津市肢體殘疾康復(fù)中心

地址：天津市南開區(qū)廣開中街2號

聯(lián)系電話：022-27379977

乙方：天津市中山美食林快餐有限責(zé)任公司

地址：天津市河北區(qū)建昌道育紅路9號-6

聯(lián)系電話：022-86248269

簽訂地點：天津市肢體殘疾康復(fù)中心西南角院

采購方式：天津市政府采購網(wǎng)

1、 總則

第一條 根據(jù)國家法律、法規(guī)及有關(guān)政策規(guī)定，遵循“平等互利、協(xié)商一致、等價有償”的原則，通過公開招標(biāo)，乙方獲甲方所屬食堂社會化服務(wù)權(quán)。雙方經(jīng)協(xié)商訂立本合同。

第二條 甲方委托管理部門膳食科負責(zé)本合同實施中具體事宜的監(jiān)督管理和協(xié)調(diào)服務(wù)。

第三條 乙方指派1名食堂負責(zé)人，負責(zé)兩院區(qū)食堂的日常管理。乙方不得將食堂的設(shè)備轉(zhuǎn)包、出借給第三方，不得對甲方餐飲以外的業(yè)務(wù)進行服務(wù)，不得擅自停業(yè)。

第四條 乙方要樹立為甲方職工及養(yǎng)員提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)的理念和良好的職業(yè)道德，確保飲食質(zhì)量和食品衛(wèi)生安全，切實履行投標(biāo)承諾。通過努力增加菜式品種，提高飯菜制作質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度，提高用餐人員滿意度。

二、服務(wù)標(biāo)的

甲方所屬食堂作業(yè)地點即：天津肢體殘疾康復(fù)中心（第五老年公寓）西南角院區(qū)食堂；天津肢體殘疾康復(fù)中心（第五老年公寓）拉薩道3號院區(qū)食堂。

第五條 全年服務(wù)合同中標(biāo)金額為373.2125萬元，根據(jù)每月養(yǎng)員與職工實際就餐人數(shù)據(jù)實結(jié)算。（職工用餐打卡計數(shù)，據(jù)實結(jié)算，打卡設(shè)備由乙方提供）

第六條 乙方要保證完成每年甲方與對口扶貧地區(qū)的扶貧工作，扶貧金額不能低于中標(biāo)金額的10%，扶貧費用由乙方支付。

三、服務(wù)期限及相關(guān)約定

第七條 服務(wù)期限：自2020年8月15日至2021年8月14日止。

第八條 付款方式：甲乙雙方每月結(jié)算上月餐飲服務(wù)費，并于次月20日前以支票或電匯的方式進行支付，乙方每月向甲方開具正規(guī)增值稅普通發(fā)票。

第九條 乙方服務(wù)范圍必須符合下列標(biāo)準(zhǔn)：

甲乙雙方對接情況：甲方兩院區(qū)食堂派有固定兩名現(xiàn)場監(jiān)管人員，與乙方派出的食堂負責(zé)人員進行日常工作對接。如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場違規(guī)現(xiàn)象，甲方有權(quán)對現(xiàn)場工作人員及時進行制止，并聯(lián)系乙方食堂負責(zé)人進行教育管理，乙方要對違規(guī)人員進行考核處理，同時保證杜絕違規(guī)現(xiàn)象再次發(fā)生，情節(jié)嚴(yán)重者要按照相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。

四、甲方的權(quán)利和義務(wù)

第十條 依據(jù)法律、法規(guī)和相關(guān)文件精神，制訂“食堂管理規(guī)定及相關(guān)處罰規(guī)定”，據(jù)此對乙方落實情況進行日常監(jiān)管。對技術(shù)水平、服務(wù)質(zhì)量達不到甲方要求的食堂工作人員，甲方有權(quán)要求乙方進行更換，乙方確保不影響甲方食堂的正常服務(wù)。廚房工作人員要足額配置，兩院總用工人員不得少于10人，同時每天在崗人員必須要滿足工作正常運行。乙方應(yīng)定期對員工教育培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。避免工作人員頻繁流動從而導(dǎo)致服務(wù)下降。食堂所有員工的工資和福利（五險）以及各種意外造成的損失等均由乙方承擔(dān)，但甲方有權(quán)全面參與食堂日常工作的管理。乙方員工按照院內(nèi)管理要求參加甲方組織的各類食品安全培訓(xùn)、消防培訓(xùn)及演練活動。針對可能出現(xiàn)的食品衛(wèi)生安全、消防安全等隱患,有權(quán)要求乙方限時整改。

第十一條 對固定資產(chǎn)進行監(jiān)督檢查，對食堂因自然因素損壞部分設(shè)備，甲方應(yīng)將設(shè)備移走，不能影響作業(yè)環(huán)境（因乙方非正常使用造成的損壞則由乙方承擔(dān)修繕、改造費用）。

第十二條 乙方設(shè)立意見箱，每月定期召開老人及職工伙委會聽取采納用餐人員建議，并改進和提高食堂工作，對甲方建議采納率要>90%。按照規(guī)定餐標(biāo)合理的把控成本，讓用餐人員不僅吃飽更要吃好，達到人人滿意。甲方有權(quán)對乙方原材料質(zhì)量、營養(yǎng)搭配、服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并要求乙方立即改善,如建議采納率<90%,甲方有權(quán)減扣當(dāng)月費用的1%；并視情形由甲方出具書面整改通知乙方，經(jīng)過兩次以上要求整改仍不符合要求時，甲方可以不經(jīng)一個月的預(yù)告而隨時終止本協(xié)議，乙方無任何異議。

第十三條 保證水、電、氣（汽）等正常供應(yīng)；為乙方創(chuàng)造安全、穩(wěn)定的經(jīng)營環(huán)境。如食堂突遇斷水、斷電或斷氣情況，食堂管理者及時和乙方聯(lián)系，由乙方公司委派相關(guān)維修維護人員及時到現(xiàn)場排查維修，并安排公司及時按照食堂就餐要求制作菜品，盛放在專用保溫盒內(nèi)，指派專車在就餐時間前送達，保證養(yǎng)員職工按時就餐。

第十四條 甲方因工作需要提出加餐需求，乙方應(yīng)予以滿足，并由甲方根據(jù)雙方約定費用結(jié)算。

第十五條 因乙方原因未能及時供餐，甲方所采取的緊急補救措施，產(chǎn)生的費用和造成的一切損失由乙方承擔(dān)。

五、乙方的權(quán)利和義務(wù)

第十六條 乙方要嚴(yán)格遵守招標(biāo)文件各項要求，招標(biāo)文件及本合同未涉及事宜雙方協(xié)商解決。依照法律法規(guī)和單位有關(guān)規(guī)定，建立健全規(guī)范完備的財務(wù)制度、用工制度、工作規(guī)范、安全防范、食品安全、衛(wèi)生防疫、質(zhì)量監(jiān)督、和文明服務(wù)等制度，以及食物中毒、火災(zāi)等重大事故應(yīng)急預(yù)案。制訂的相關(guān)衛(wèi)生管理條款及服務(wù)承諾應(yīng)在用餐場所公示，制定各項食品安全、安全生產(chǎn)、消防安全、食品添加劑使用情況、防蚊蟲情況等檢查記錄表，接受甲方監(jiān)督。乙方落實安全防范措施，加強對雇傭的員工加強防火、防煤氣泄漏、防盜和勞動防護安全教育，如因乙方原因發(fā)生火災(zāi)、煤氣泄漏、工傷等事故或突發(fā)事件，乙方承擔(dān)全部責(zé)任；造成財產(chǎn)及人員傷亡的，乙方承擔(dān)賠償責(zé)任。

第十七條 積極配合、主動接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、和甲方的監(jiān)督、指導(dǎo)和管理。定期參加甲方組織的老人伙委會和職工伙委會，并根據(jù)伙委會提出的意見或建議進行改進，留存改進記錄。

第十八條 繳納兩個院區(qū)食堂產(chǎn)生的水電燃氣費。

第十九條 按照《中華人民共和國勞動合同法》自主聘用員工，保障員工合法權(quán)益。其從業(yè)人員必須持有《健康證》上崗，并按規(guī)定體檢。

第二十條 按照甲方食堂的用餐規(guī)模，配齊配足相關(guān)的管理人員和技術(shù)人員，要有廚師證和營養(yǎng)師證。制訂從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)計劃，定期組織員工參加相關(guān)崗前及崗中培訓(xùn)，并對培訓(xùn)結(jié)果進行評價。從業(yè)人員應(yīng)統(tǒng)一著裝，掛牌上崗。

第二十一條 乙方接受衛(wèi)生監(jiān)理部門和甲方相關(guān)職能部門的監(jiān)督檢查。每日早中晚餐食物分發(fā)前，須在餐前留樣（留樣時間為48小時）封存，以備人員出現(xiàn)食物中毒或其他情況下的檢查，并承擔(dān)相關(guān)部門對食堂進行檢驗檢疫以及資格審查所涉及的費用。食品加工全過程須實現(xiàn)透明化，接受甲方監(jiān)管，食堂區(qū)域裝有攝像頭（甲方安裝），24小時監(jiān)控。

第二十二條 向就餐者提供的餐飲器具必須按規(guī)定清洗消毒，并作好消毒記錄。環(huán)境及地面衛(wèi)生要做到一餐一清除，餐具一餐一消毒，杜絕食物中毒。每次餐后清掃干凈操作間、售飯間、洗菜間、用餐地點以及衛(wèi)生包干區(qū)等地方，確保操作環(huán)境長期保持衛(wèi)生整潔達標(biāo)，保證加工食品安全衛(wèi)生。排油煙管道要按照消防安全要求每季度清洗一次，并提供清洗檢測報告。兩院食堂隔油池掏挖與垃圾清運費。與食堂運營相關(guān)其他費用全部由乙方負責(zé)，甲方不再支付費用。

第二十三條 甲方方提供場地、現(xiàn)有廚房設(shè)備，并由乙方保持完好。承包期內(nèi)廚房設(shè)備正常保養(yǎng)和必須添置、維修或需要更換設(shè)備由乙方提出申請,經(jīng)甲方同意后，由乙方負責(zé)安排落實，一切費用由乙方承擔(dān)。

第二十四條 確保甲方食堂伙食正常服務(wù)供應(yīng)。每星期四前要向甲方提供下周食譜進行審核，需經(jīng)雙方商定后，由乙方營養(yǎng)師審核簽字交與甲方，乙方留存好食譜更新檔案。

（一）遵守傳統(tǒng)節(jié)日飲食習(xí)俗，要提供應(yīng)節(jié)食品（如元宵、粽子、月餅、春節(jié)干果等）并在節(jié)日當(dāng)天改善伙食。

（二）每月養(yǎng)員過生日要提供生日蛋糕。

（三）養(yǎng)員飲食要保證營養(yǎng)均衡，豬肉、魚、蝦類每樣每周必須有一次（如紅燒肉、扣肉、丸子、油燜大蝦、清蒸龍利魚等），每周養(yǎng)員要有一次餡類食品（如包子或水餃等），保證肉類每日人均用量在100—150g,符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

（四）乙方實現(xiàn)菜品多樣化經(jīng)營，顧及不同用餐人員口味，提供特色服務(wù)，要滿足個別養(yǎng)員與職工的合理需求。老人餐標(biāo)浮動必須控制在±5%之間，以保證老人餐飲質(zhì)量。

（五）乙方加工菜品必須做到一餐一凈。不吃剩菜剩飯（由乙方職工伙食飯消化，嚴(yán)禁乙方職工將食堂食物外帶。）同時環(huán)境及地面衛(wèi)生要做到一餐一清除，餐具一餐一消毒，杜絕食物中毒。

（六）就餐方式及時間：

1、養(yǎng)員用餐由食堂工作人員送到護理區(qū)，再分發(fā)給養(yǎng)員。

養(yǎng)員早餐時間：每日7：30—8:00

午餐時間：每日11：15—12:00

晚餐時間：每日:17：15—18:00

2、職工用餐由職工去食堂打飯。

職工早餐時間：每日7：50—8:10

午餐時間：每日12：00—12:30

晚餐時間：每日18：00—18:30

第二十五條 因自身問題導(dǎo)致的正常或非正常退出，不得以任何理由干擾或阻撓甲方的各項工作開展，乙方工作人員在甲方工作期間內(nèi)發(fā)生的任何意外情況，均由乙方負責(zé)。因甲乙雙方或單方原因，使合同無法完全履行或者完全無法履行提前解除合同的情形，在甲方食堂未有新的服務(wù)方入駐并提供相應(yīng)服務(wù)前，乙方應(yīng)自合同到期的次日或者合同解除的當(dāng)日起繼續(xù)為甲方按照原合同規(guī)定的各項服務(wù)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，期限不少于壹個月，并由甲方按照實際服務(wù)時長，及原合同中規(guī)定的餐飲服務(wù)費用標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付餐飲管理服務(wù)費，原合同約定的雙方權(quán)利，義務(wù)仍然有效。

六、合同的變更、中止、解除

第二十六條 變更、中止或解除合同情形：

（一）乙方有以下情形，甲方有權(quán)解除合同，并由乙方承擔(dān)相應(yīng)民事責(zé)任。

1.未按相關(guān)法律法規(guī)建立相應(yīng)管理制度或執(zhí)行制度不力，被相關(guān)行政部門處罰且限期整改不力的；

2.服務(wù)期間，出現(xiàn)甲方就餐人員食物中毒，或安全生產(chǎn)責(zé)任事故，且造成嚴(yán)重后果的；

3.因食品衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量等而引起的群發(fā)事件，影響惡劣的；

4.由甲方就乙方提供的餐飲服務(wù)包括飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量分食堂進行滿意度調(diào)查，任何一個食堂滿意度未達到90%以上，甲方告知乙方就存在的問題進行整改，未在限期內(nèi)整改或整改后仍未達標(biāo)的；

5.在服務(wù)過程中，存在摻雜使假，未按規(guī)定范圍經(jīng)營等違規(guī)行為；

6.在服務(wù)過程中有轉(zhuǎn)包、分包經(jīng)營行為的；

7.未按合同要求的范圍服務(wù)，經(jīng)甲方規(guī)勸，限期整改無效的；

8.在服務(wù)期中途無故停止服務(wù)的；

9.其它違規(guī)、違約行為的；

（二）甲方有以下情形，乙方有權(quán)解除合同，由甲方承擔(dān)相應(yīng)民事責(zé)任。

無故停水、停電、停氣（汽），給乙方造成較大經(jīng)濟損失的（因市政工程檢修、工程檢修等事前告知和檢修等意外原因除外）；

（三）其它經(jīng)雙方協(xié)商一致的，可變更、中止或解除合同。

第二十七條 甲乙雙方因不可抗力的原因，使合同無法完全履行或者完全無法履行的，可以提前變更或解除合同。提前解除合同的，雙方均不承擔(dān)任何違約責(zé)任；變更合同的具體事項由雙方協(xié)商解決。

第二十八條 合同終止，甲乙雙方應(yīng)及時清點移交資產(chǎn)，結(jié)算賬目，乙方應(yīng)于十日內(nèi)無條件撤離。乙方服務(wù)期間自行添置的設(shè)備、器具歸乙方所有；如乙方逾期仍有財物存放于服務(wù)場所，甲方有權(quán)單方面對遺留財物予以處理。

七、違約責(zé)任

第二十九條 乙方每餐未按約定履行義務(wù)，應(yīng)向甲方支付當(dāng)月服務(wù)費的5%違約金。

第三十條 甲方除預(yù)算資金尚未到位以及乙方提供的餐飲服務(wù)質(zhì)量未得到甲方認(rèn)可等因素外，無故違反結(jié)算約定，不按時結(jié)算資金和辦理支付，應(yīng)向乙方支付欠費總額5%的違約金。

第三十一條 乙方違反國家法律法規(guī)和相關(guān)管理規(guī)定，以及合同第二十五條（一）款（1-9 項）的，除按規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)的民事責(zé)任并對給甲方造成的實際損失給予賠償外，違犯刑律的，將移交司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。

第三十二條 乙方不按規(guī)定管理、使用和維護設(shè)備設(shè)施，造成設(shè)備設(shè)施損失或損壞的，按設(shè)備設(shè)施原值賠償或修復(fù)。合同期滿，乙方按移交明細清單將設(shè)備、設(shè)施交還甲方，如有損毀應(yīng)予賠償。

第三十三條 違約金自責(zé)任確定起10日內(nèi)扣除或支付。也可在雙方當(dāng)月結(jié)算時一并清算。

八、附則

第三十四條 本合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。

第三十五條 本合同的附件是本合同的組成部分，與本合同具有同等的法律效力。

第三十六條 當(dāng)事人雙方出現(xiàn)爭議，應(yīng)先由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成可向甲方所在地人民法院提起訴訟。

第三十七條 本合同一式肆份，甲方留存貳份，乙方留存貳份，均具同等效力，簽字蓋章后生效。

甲方（公章）： 乙方（公章）：

法定代表人： 法定代表人：

開戶銀行： 開戶銀行：

開戶銀行行號： 開戶銀行行號：

帳號： 帳號：