廚房用具

1.儲藏用具。這里面又分為兩種，一種是用于儲存食物的用具，如電冰箱、冷藏柜用;另外一種是用于儲放餐具、炊具、器皿的，如底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。 2.洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中會產(chǎn)生的垃圾，所以垃圾箱或衛(wèi)生桶也是必不可少，現(xiàn)代人注重衛(wèi)生健康，消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備也是不可或缺的。 3.調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也不斷走進廚房中為人所用。 4.烹調(diào)用具，炒菜煮飯怎能少呢?主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。