商用洗碗機與人工洗碗到底哪種好呢？

其實這個問題的回答非常的容易。現在有些還沒有上洗碗機的酒店有一部分是持著觀望的態度，以為買一臺商用洗碗機這么貴，一下投資好幾萬，成本太高了，再加上擔心用水量，畢竟是商業用的水與日常生活用水收費是不一樣的，同樣的用電也是要高于民用的電費。結合酒店的日常用餐具的量，認為還是人工比較節省成本。

商用洗碗機比人工成本節省多少錢？

下面我們做一下數據上的對比，通過對比酒店的老板們就可以很明了的看出到底采用商用洗碗機合適，還是采用人工合適。

1、 商用洗碗機價格與人工工資的對比  ：一臺商用洗碗機的價格大約是4-8萬，能用10年以上。

人工工資：一個大型酒店的洗碗工一般要配4人以上，按照一個洗碗工的一年工資來算，一個洗碗工一年大約需要3-4萬之間，四個人的話一年就是12-16萬。如果按照十年來算，一臺洗碗機 能夠幫助酒店在人工上節省80-90萬的成本。這還是在工資不漲的情況下來算的。這個兩個數據對比，很容易看出，四個工人的工資就可以買兩臺洗碗機，實際上一個酒店配上一個大型自動洗碗機就足夠用了。

2、 用水量的對比：  商用洗碗機一小時用水380升左右，也就是不到半方水，現在一方水的價格是4.1元來算的話，一小時用掉不到2塊錢的水，和人工用水來對比的話，基本是沒什么差別的。

3、 用電量的對比：洗碗機一小時耗電僅僅1~6度，而人工刷的餐具需要用消毒柜再進行消毒也需要一小時1~6度，這兩個數據對比，人工比洗碗機多用了2度左右，合計電費   

除了以上三大方面，商用自動洗碗機的還有提高工作效率的優勢，同時洗碗的清潔度要遠遠勝過人工。機械自動化的好處就在于快速，全面，操作簡單，省去很多人工上避免不了的問題，最重要的是為酒店等大型餐飲場所節省成本與費用的關鍵性的問題。