火鍋店洗碗機是普遍應用于各火鍋店，針對火鍋重油污特性所特別開發的一種清洗消毒的設備。針對油污重的特性來設計的一款洗碗機。火鍋店洗碗機作用有除渣，除油，消毒，殺茵，清洗等功用于一身。具有省水，省電，省氣，省力，省人工功用的火鍋店洗碗機，因思索到火鍋店廚房空間有限，所以此機機身長度控制在1米左右，耗水量極少，功率小，清洗本錢低廉，全程操作人數約為1~2人，每小時可清洗餐具3000套/小時左右，儉省人工，大大降低人工本錢和運轉本錢。

工作原理編輯火鍋店在清洗液中產生每秒數以萬計的微小氣泡,這些氣泡在火鍋店縱向傳播構成的負壓區產生,生長,而在正壓區疾速閉合,這就是被稱為空化效應的過程,微小氣泡閉合時可產生超越1000個大氣壓的霎時高壓.時斷時續產生的霎時高壓,經過爆炸力氣不時沖擊物件外表,是物體外表及縫隙中的污垢疾速剝落,，因而這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業內證明火鍋店清洗的干凈度高。火鍋店洗碗機特地針對餐具上的米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗臟物停止全方位清洗。