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煤氣爐具安全操作規定
①煤氣爐具應設計在通風良好的廚房沖使用，須遠離易燃物品，并要求布局在不易燃燒的物體上，如水泥板、石板、鐵板。
②使用煤氣前，應檢查所有煤氣開關是否處于關閉狀態。點火時，要做到火等氣，先開煤氣總閥，再劃火湊近火眼，最后開灶具的開關點燃灶具。千萬不要先開灶具上的開關,后劃火柴點火，以免煤氣放出與空氣混合，再遇火種，極容易發生爆炸。
③調節風門可對火焰進行調節，使火焰呈藍色。如果火焰發紅和冒煙，則說明進風量小，應調大風門，如果發生回火，則要關閉灶具開關調小風門再點火。 火點著后，再調節風門，使燃燒火焰正常。如果發生離焰，則說明進風量大，應調小風門
④經常保持灶具的清潔，尤其要保持火眼暢通灶具點燃后應有人看管，防止火焰被溢出的湯水澆熄或被風吹滅使燃氣大量泄漏，造成事故。
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