現代廚房廚具用品的發展現狀

根據有關部門數據統計，從20世紀80年代，短短的20幾年發展時間，廚具行業已成為朝陽行業，進入一個從快速增長到逐漸成熟的質變階段。

中國約有13億人口，廚房設備中廚具作為家庭必需生活用品，市場空間是極其龐大的。近年來中國廚具市場銷售量以35%的速度在上升。

2008年1-10月中國規模以上全部家用廚房電器具制造企業實現累計工業總產值11,075,322千元，比2007年同期增長33.88%。

2011年1-12 月，中國金屬制廚房調理及衛生器具制造業累計實現產品銷售收入478.37 億元，比上年同期增長21.62%，中國金屬制廚房調理及衛生器具制造業累計實現利潤總額16.34億元，上年同期為13.19億元。中國金屬制廚房調理及衛生器具制造業產品銷售稅金及附加為2.42億元，去年同期為1.50億元，增長61.10%。

2011年1-12 月，中國金屬制廚房調理及衛生器具制造業資產總計233.01 億元、比去年同期增加16.32% ;銷售成本為420.60億元，比去年同期增長22.35%，銷售費用為13.99億元，比去年同期增長17.09%，金屬制廚房調理及衛生器具制造業管理費用為14.48億元，比去年同期增長25.46%，金屬制廚房調理及衛生器具制造業財務費用為4.58億元，比去年同期增長48.46%，金屬制廚房調理及衛生器具制造業全部從業人員平均人數為67480人。

近兩年來，中國廚具產業出現了如下一些新的發展趨勢：

    信息技術的發展給企業帶來了機遇與挑戰。從機遇方面講，信息技術有助于優化企業流程，降低管理成本，在競爭中獲取優勢。而那些無法利用信息技術改進流程的企業則在競爭中明顯處于劣勢地位。

產品結構向美觀、時尚、環保、能耗低的方向演化。低附加值的產品必須繼續經受國內同行業的沖擊和更深層次的競爭。

流通渠道醞釀變革。隨著近幾年互聯網及網絡銷售渠道的興起，它成了當前家電業銷售的重要渠道，但由于家電連鎖店的進入成本和運營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進入建材城和整體廚房展示廳等。

未來廚具市場競爭將更加激烈，整個行業到了重新洗牌的階段。但大多企業規模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業也開始搶灘廚衛市場，使競爭迅速在全國范圍內升級。特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優勢卷土重來，使國內廚具競爭更趨白熱化。

隨著中國國民經濟快速穩步增長，城鎮居民的住房需求發生重大變化，對相關產業包括廚具產業的發展產生了較大的拉動作用。同時，廣大農村市場有待開發，加上城市居民更新換代的需求，廚具的需求量將保持穩步增長勢頭。