自原料漲價潮和環(huán)保風暴席卷制造業(yè)以來,商用廚房設備行業(yè)逐漸形成了兩極分化的格局。2016年,部分大型企業(yè)的利潤增幅大于產(chǎn)量增福,企業(yè)效益有所提升。與之相比,中小型商用廚房設備企業(yè)的發(fā)展形勢日益嚴峻,甚至面臨生存困境。
原料環(huán)保施雙壓 中小型商用廚房設備行業(yè)負擔重
商用廚房設備原料價格上漲 拉開大型企業(yè)與中小型企業(yè)差距
1.成本優(yōu)勢:眾所周知,大企業(yè)原材料采購具有明顯的期貨屬性,而中小企業(yè)原材料一般都是現(xiàn)用現(xiàn)買。期貨交易可以把現(xiàn)貨買賣的程序顛倒過來,即沒有商品也可以先賣,不需要商品也可以買。因此,當原材料大幅上漲時,大型企業(yè)所使用的原材料仍然是未漲價前的價格,成本比較優(yōu)勢就出來了。
2.風險抵抗能力:大企業(yè)的產(chǎn)品往往附加值高,抵御漲價風險的能力強。通常大型企業(yè)憑借著先進設備、先進工藝和更好的服務,可以獲得利潤空間高得多的訂單,中小企業(yè)只能憑借著價格低廉和快速響應搶占中低端市場。大型企業(yè)訂單的原材料成本所占的比重就相對較少,原材料上漲對其整個產(chǎn)品成本的帶動上漲較小,而中小企業(yè)的產(chǎn)品原材料成本占其產(chǎn)品成本比重的一大部分。所以,當原材料價格猛漲時,中小企業(yè)就只有漲價一條路。
3.資金實力:大企業(yè)資金充足,信譽良好。大企業(yè)在資金上占有很大的優(yōu)勢,銀行信譽也相對較高,能夠有充足的現(xiàn)金流應對突然出現(xiàn)的漲價潮。而當中小企業(yè)因買不到材料而出現(xiàn)供貨中斷時,大型企業(yè)則憑借充足的庫存確保供貨,從而導致更從訂單從中小企業(yè)流失到大企業(yè)。
可見,商用廚房設備原材料大幅上漲,大型企業(yè)利大于弊,反觀中小型企業(yè),則是弊遠大于利。
環(huán)保施壓 中小企業(yè)添新負擔
在環(huán)保整治日趨嚴格的情況下,對于中小型商用廚房設備企業(yè)而言,更新或添置環(huán)保設施成為新的成本負擔。
大型企業(yè)可以憑借銀行貸款、流動資金和規(guī)模優(yōu)勢,較輕松實現(xiàn)環(huán)保升級,而中小企業(yè)原本就存在著很大一部分高污染、高能耗的設施,由于最近幾年的低價競爭導致盈利銳減,很難對環(huán)保設施進行升級。
近兩年來,“全民創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”培養(yǎng)了一大批創(chuàng)新型中小微企業(yè)。據(jù)國家有關部門的統(tǒng)計數(shù)據(jù),目前我國中小企業(yè)有4000萬家,占企業(yè)總數(shù)的99%,貢獻了中國60%的GDP,50%的稅收和80%的城鎮(zhèn)就業(yè)。然而,面臨原材料漲價潮和環(huán)保整治的雙重壓力,中小企業(yè)倒閉潮或將提前來臨。對于商用廚房設備行業(yè)內(nèi)的中小型企業(yè)來說,積極應對現(xiàn)狀,制定適合本企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃,才能找到發(fā)展的機遇。
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