美國研發新一代智能燒烤機 精準低溫加工食物不燒焦

近日，美國研發出一臺智能燒烤機“CinderGrill”，這款燒烤機結合真空低溫烹調法與電燒烤鍋，就算是烹飪新手也不會烤焦食物。

起源于法國的真空低溫烹調法(Cuisinesousvide)是一種利用相對較低的溫度對密封后的食材進行長時間加熱的烹飪方法。使用這種方法，不但可以保留食材的原汁原味，減少營養物質的流失，更可以通過溫度與時間精確地控制食物的生熟程度，讓每次的烹飪結果保持相同風味和水準。我們曾經介紹過的智能烹飪機Sansaire便是將食物放入真空袋，再沒入水中，利用SousVide原理料理食材的。

近日，來自美國舊金山的一個創新團隊，將真空低溫烹調法與電燒烤鍋相結合，設計出一臺永遠不會烤焦食物的的智能燒烤機“CinderGrill”。

當使用者將食物放如烤盤并蓋上上蓋后，CinderGrill會自動根據食物的厚度來計算最佳烹飪時間。而陶瓷爐盤上分部的數千個能精準控溫的微小加熱點將保持恒定溫度來對食物低溫加熱。使用CinderGrill制作的食物不僅鮮嫩多汁，還比一般的Sousvide料理機多了一些獨特的燒烤風味。

利用精準地低溫加工食物，意味著絕對不會發生受熱不均而燒焦、粘鍋，因此，用CinderGrill料理食物，不需要放一丁點兒的油，在保證美味的同時還讓你的飲食習慣變得更加健康。更棒的是，做完飯以后，連刷鍋都省了，一張廚房用紙輕輕一擦即可。

對于工作繁忙，沒時間好好吃飯的人來說，CinderGrill是讓你找回健康飲食習慣的好幫手。早上出門前，將提前腌制好的食材(冷藏或冷凍的都行)放入燒烤機中，然后通過配套的手機APP隨時遙控開啟制作晚餐。烹飪完畢后，手機App會給你發送通知，提醒你隨時可以開始享用美味。

無論是紅肉、白肉、海鮮或蔬菜，CinderGrill都能幫你輕松地料理出一桌米其林大餐，身為“懶癌重度患者+終極吃貨+忙成苦逼”的你來說，再豪華的餐廳都將成為一片浮云。