蔬菜清洗機(jī)冷鏈物流設(shè)備為學(xué)生餐桌安全保駕護(hù)航

南通中小學(xué)為保障食材新鮮可靠，與通農(nóng)物流簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。通農(nóng)物流設(shè)立基地田間農(nóng)藥使用備案，配有蔬菜清洗設(shè)備、全自動保鮮膜包裝機(jī)、周轉(zhuǎn)筐、托盤貨架、加濕器等設(shè)備，使用冷庫進(jìn)行存儲，并投入大量冷藏配送車保障學(xué)校菜品新鮮。

上周是市區(qū)中小學(xué)生新學(xué)期在校就餐的第一個(gè)完整一周，很多家長都在放學(xué)后關(guān)切詢問：食堂吃得怎么樣?合不合口味?……針對家長關(guān)注的食材溯源、食品安全方面問題，記者了解到，市區(qū)有10余家中小學(xué)校與通農(nóng)物流簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，由通農(nóng)物流提供蔬菜、家禽類產(chǎn)品的配送。自本月開學(xué)后，通農(nóng)配送從源頭采購、冷鏈輸送等多個(gè)環(huán)節(jié)，為孩子們的餐桌安全保駕護(hù)航。

9月份以來的每個(gè)工作日，當(dāng)凌晨四點(diǎn)半戶外漆黑一片時(shí)，通農(nóng)配送的車間早已燈火通明，一番忙碌：備貨、點(diǎn)貨、裝車、發(fā)車……隨著東方逐漸泛出魚肚白，第一批配送車隊(duì)駛向各個(gè)學(xué)校。葉菜類、根莖類、肉類、禽蛋類、時(shí)令水果等品類豐富，為孩子們的均衡膳食提供科學(xué)搭配。“孩子在食堂吃的飯菜，從哪里采購的?”對于家長的疑問，通農(nóng)物流承諾：在采購環(huán)節(jié)形成來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的溯源追究機(jī)制。在給各大學(xué)校配送食材的過程中，通農(nóng)物流高度重視食品安全，蔬菜由基地直供，全國主要蔬菜基地直發(fā);在種植方式上，全部利用無公害設(shè)施栽培技術(shù)，設(shè)立基地田間農(nóng)藥使用備案;嚴(yán)格按照國家禁止生產(chǎn)、銷售和使用的農(nóng)藥名單培育，品種監(jiān)督管理延伸到田間。凡是能夠進(jìn)入通農(nóng)物流的基地直發(fā)蔬菜、肉類等食材，檢測中心做到“逢進(jìn)必檢”，目前檢測量達(dá)到每日600余批次。在此基礎(chǔ)上，配送中心對于所配送的菜品，全批次送檢，把好第二道關(guān)卡。目前，檢測合格率達(dá)98%，檢測結(jié)果在市場內(nèi)電子顯示屏及時(shí)公示，并實(shí)時(shí)上傳南通食品安全監(jiān)督管理信息系統(tǒng);對于不合格菜品全部銷毀，絕不可能流入校園食堂。

記者看到，在食材的前道處理環(huán)節(jié)，通農(nóng)物流尤其注意避免“二次污染”。配送中心集倉儲、加工、分揀于一體，配有蔬菜清洗設(shè)備、全自動保鮮膜包裝機(jī)、周轉(zhuǎn)筐、托盤貨架、加濕器等設(shè)備。除了運(yùn)用科技手段保證菜品干凈衛(wèi)生，通農(nóng)人把孩子們的食品安全落實(shí)到細(xì)節(jié)：蔬菜用蔬菜筐儲存在冷庫，避免菜品腐爛;一經(jīng)發(fā)現(xiàn)腐爛的瓜果蔬菜，會立即讓供應(yīng)商換貨，保證新鮮。

雖然已是秋季，可氣溫仍會時(shí)不時(shí)冒到30攝氏度，運(yùn)輸過程稍有不慎，食材新鮮度便會受到影響。為此，通農(nóng)物流專門配備了專業(yè)食品冷藏車用于給學(xué)校運(yùn)輸配送，根據(jù)所運(yùn)品種適時(shí)調(diào)節(jié)車內(nèi)溫度，例如運(yùn)送葉類菜車內(nèi)溫度控制在0℃～5℃。為了讓各個(gè)學(xué)校在保鮮的第一時(shí)間收到菜品，通農(nóng)物流投入了大量冷藏配送車，每車只裝載兩家學(xué)校的菜品，最大限度縮短配送時(shí)間。考慮到學(xué)校路段比較擁堵，配送車隊(duì)把各個(gè)學(xué)校的訂單放在每日第一批，新鮮送達(dá)。當(dāng)孩子們每天早上坐在課桌前的時(shí)候，新鮮的菜品已經(jīng)送達(dá)學(xué)校食堂。