“富看廚房”促使廚電品質升級數量增長 廚房市場爆發

廚房不僅象征著柴米油鹽的日常生活，也象征著家裝品味與品質追求。所謂“富看廚房”意味著隨著收入水平的提高，與之對應的廚房電器將呈現品質升級和數量增長的特征。

首先來了解中式廚房的特征，目前常見的中式廚房結構主要有L型、U型、開放型、走廊型、一字型和回字型六種，其中U型和L型廚房占地比較大;分占地面積來看，5～8平方米的廚房居多。總體來說，中式廚房在設計時多為對稱結構，且以中小型居多。

將廚房面積和廚房類型交叉來看，5平方米以下廚房以L型、一字型和走廊型為主，5～8平方米廚房以L型、U型為主，8～10平方米廚房以U型為主，10平方米以上以L型為主。

隨著廚房面積遞增，居民家庭月收入水平結構也在變化，尤其對于擁有10平方米以上廚房的家庭，月收入在1.5萬元以上的家庭的比重明顯加大，月收入1萬元以上的家庭占到了一半以上。

從空間角度講，大廚房是高端家裝的一個特征。廚房空間大，意味著可以容納更多種類的廚電產品，廚電產品的豐富不僅可以使廚房空間被有效利用，還可以滿足居民更多的烹飪需求，帶來更多的生活樂趣。調查顯示，5平方米以下的小廚房主要以煙機灶具兩件或煙機、灶具、臺式微波爐三件的配置為主，10平方米以上的大廚房則有較大比重的6件及以上產品配置。大廚房是高端家裝的基礎特征，而大廚房所容納的更豐富的廚電品類，又為高端家裝注入了更深刻的內涵。

近年來，集實用、健康、美觀于一身的嵌入式廚電產品興起，反映了人們對高品質生活的追求。由于嵌入式廚電產品的定位偏高端，人們選購嵌入式產品時對價格的敏感度仍較高。通過調查可以看出，臺式廚電(臺式微波爐、電烤箱、蒸汽爐等)產品經過長足發展，市場已經成熟，在不同收入水平的家庭滲透率不相上下。而嵌入式廚電滲透率較低，隨著收入水平的提高，所占比重明顯加大。可見，目前收入水平對人們選購嵌入式產品的限制較大，價格門檻較高，這也從側面體現了高收入群體對嵌入式廚電有更高的接受度。

可以看出，大空間、多品類、嵌入式產品大致勾勒出了一個理想的廚房的輪廓。廚房環境、廚電配置的種種變化反映了人們收入水平的變化，同時也順應了廚電市場乃至家裝建材等廚電銷售渠道的發展。未來，廚房在家裝市場當中將扮演更為重要的角色，而廚電市場將收獲更大紅利。