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從現場工作人員操作中看到，從生活垃圾自動分類試點的綠都城小區運輸過來的果蔬菜皮、剩菜剩飯，經過該餐廚設備的破碎、脫水、添加菌種攪拌，存到發酵池中。
操作人員李師傅介紹，3到7天的高溫發酵，這些東西最后形成粉末狀的有機肥，用來進行園林綠化、果蔬種植。
據介紹，為配合今年鄭州市垃圾分類工作的開展，中原區投資建立了這座餐廚垃圾中轉站。以前生活垃圾都是未分類直接從社區進入垃圾中轉站，造成了可回收資源的浪費、沿途環境的二次污染。
該餐廚垃圾站運行以后，日處理量2噸的果蔬垃圾將會減量到250公斤左右，從而達到生活垃圾無害化、減量化、資源化利用的目的。
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