社交廚房和整屋智能難以真正落地?

3月8日-11日，2018年中國家電及消費電子博覽會(Appliance& Electronics World Expo，簡稱AWE2018)在上海新國際博覽中心召開。在此次展會上，無論是傳統家電廠商還是互聯網巨頭都紛紛曬出各自的新技術和新產品，在帶來了一場無與倫比的視聽盛宴的同時，也反映出未來家居行業的三大新趨勢：社交廚房、整屋智能、新零售家居智慧門店。

廚房取代客廳，成為家電新經濟中心

伴隨著中國家電市場從客廳經濟向廚房經濟轉型，廚電市場整體向好。在今年的AWE展會上，廚衛電器較去年基礎上大增100%展館規模，展區的面積達3萬平方米，GE、斐雪派克、卡薩帝、博世、西門子、AEG、方太、老板、華帝等國內外高端品牌紛紛入駐此次展會，推出各自的新品。

在消費升級的背景下，傳統的廚電產品已經無法滿足現在消費者的需求。新時代下，消費者對于生活有了新的定義，“食”開始作為一種背景和品味的象征，重新影響人們的生活方式。消費者不再僅僅滿足于食材的口味，烹飪方式是否健康，烹飪體驗是否良好，已經成為消費者更加關心的內容。所以，在設計和功能上能夠更好滿足消費者使用需求的智能廚房家電產品開始大量出現。

在此次展會上，老板電器、方太、華帝等廚電企業新品頻發。老板電器推出了全球首創的凈煙系統——中央吸油煙機。它不是單一產品，而是由主機、終端機、動力分配閥、防火閥、云平臺共同組成的一套完整的住宅油煙解決方案。

帥康推出的風立方燃氣灶創新性地在灶具四周增加風道系統，形成保護屏氣幕，將烹飪時的油煙、油氣及燃燒廢氣全方位隔離起來，解決了長期以來人們所關注的廚房污染問題。

博世家電的8系廚電將尖端科技融合簡便操控，經典觸控環、烘焙感應功能、精控探針、4D熱風等貼心功能，給人們的烹飪過程帶來舒適體驗。博西家電還帶來了家居互聯概念產品“Mykie”，該產品可以通過語音控制帶有家居互聯功能的廚房電器，展現了社交廚房的發展前景。

在2018AWE展會上可以看出，新時代下，廚電產品所賦予的不僅是烹飪本身，還包括烹飪之外的情感交互、個性化的美食訴求、廚房社交等。消費者對于廚電產品有了更多的需求，廚電企業只有不斷地適應市場變化，解決消費者的痛點，才能收獲更廣闊的發展空間。

單品時代不再，整屋智能成為新趨勢

在智能家居火爆時代下，不同品牌紛紛推出自家的單品智能家居，然而近年來人們卻發現智能單品出現難互通、不成套等問題，這也與家居企業圍繞于自身底端單品進行開發，缺乏一體化成套解決方案有關。

在本次AWE展會上，好幾家企業都推出了整屋智能方案。

海爾這次承包了一整個展館，搭建了智慧家庭場景體驗區、全屋成套智慧家庭體驗區等多個展項。智慧家庭場景體驗區內，分為智慧客廳、智慧廚房、智慧浴室、智慧臥室四大物理空間。參觀者可以親身體驗全屋空氣、全屋用水、全屋洗護、全屋安防、全屋娛樂、全屋健康、全屋信息7大全屋成套智慧家庭解決方案等一系列實際場景和解決方案。海爾表示，這是行業首個以用戶為中心、用戶可定制的智慧成套方案。

海爾智慧廚房能識別出進入廚房的用戶，實現煙灶聯動、人機交互、自動烘焙等系列化的成套智慧烹飪場景，吸油煙機和冰箱的顯示屏中能顯示用戶需要的信息，如推薦菜譜、實時溫度、交通路線等。冰箱可以通過用戶錄入健康數據或者通過健康設備如體質秤獲取用戶的健康數據后，上傳到海爾云平臺，通過大數據分析，推薦個性化健康膳食方案，讓用戶一日三餐吃得營養健康。海爾以智慧冰箱為中心，打造了全套全場景智慧健康廚房。

美的打造Smart Home，推出了包括智能門鎖、智能冰箱、智能魔鏡等不同家電智能互聯，打造未來智能家居環境。

互聯網家電品牌云米科技則展示了全屋智能凈水系統、全屋智能空氣凈化系統、互聯網廚房、互聯網蒸烤一體機、人工智能油煙機、互聯網冰箱、互聯網洗衣機等的全屋互聯網家電產品。

由此可見整屋智能破解了單品智能家居的幾大難題，實現了不同產品間信息共享互聯互通，實現了自判斷、自決策的主動服務，實現了一站式服務的成套體系，未來發展空間可期。

雖然早在去年5月，大自然家居就與海爾達成戰略合作，共建智能家居生態圈并入駐海爾的智慧平臺。但是本屆展會上卻并未看到大自然的身影，取而代之的是海爾11件自有全屋定制品牌N-home家具柜品，可見家電廠商對家居產業的涉足未來將越來越廣泛。

智慧零售門店，為家居重服務模式減負

在展會上，美的開設了新零售體驗館，通過人機對話，智能導購可以了解消費者需要的產品型號，再結合人臉識別、大數據等技術，智能導購可以建立用戶畫像，洞悉消費者的購買習慣及需求，為消費者推薦合適的產品。

在體驗館里，美的利用VR虛擬實景技術，將產品以1：1的比例真實還原在家中各個場景的情況，給消費者提供視覺和觸覺等感官模擬。除了老牌的家電品牌美的，高科技互聯網公司云米也在新零售模式上進行了大膽地創新，云米在展會上推出了F2C(從工廠到消費者)的新零售模式。

門店不再是傳統貨架式陳列，而是構建一個場景聯動的體驗式場景，搭建出客廳、廚房、衛生間等場景，消費者可以進行一站式購買。

自2016年馬云提出“新零售”以來，家居企業紛紛開始布局線下體驗店。2017年年底，紅星美凱龍與科大訊飛達成戰略合作，通過引入人工智能降低人力成本。今年2月，居然之家獲130億元的聯合投資，居然之家將以實體門店為依托，探索大消費領域的新零售模式。3月3日，5家百安居B& T home新零售家居智慧門店于京滬兩地同時開業，成為全國首批全端同步覆蓋的新零售家居智慧門店。

家居行業有著天然重服務、重體驗的特性，而新興的80、90后消費者不再滿足于傳統的門店導購模式，他們期待更好地消費體驗，智慧零售在家居業的運用能帶給消費者全新的購物體驗，滿足新一代消費者的需求。

從AWE2018的展會上，我們可以看出，未來家居“新零售”將利用“大數據”和“情景化”，打造一站式購物+場景化體驗，家居業將不再有實體與線上的區別，更注重消費者對于購物的體驗和感受，更注重多種零售業態的相互融合與支持。