中國(guó)餐飲企業(yè)一次性餐具發(fā)展情況

作者：cfsbcn 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：www.sonyvaio.cn

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】一次性用品是現(xiàn)今全球使用范圍最廣的消費(fèi)品之一，中國(guó)的一次性用品消耗量更是位居世界首位。近年來，隨著社會(huì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)、可持續(xù)發(fā)展理念的深入，一次性用品問題成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。餐飲行業(yè)一次性餐具使用量大，不僅事關(guān)消費(fèi)者的身心健康，而且關(guān)系到餐飲行業(yè)的社會(huì)形象和社會(huì)責(zé)任，并與國(guó)家倡導(dǎo)的“低碳環(huán)保”等理念密切相關(guān)。

1984年，我國(guó)生產(chǎn)了第一批發(fā)泡塑料餐具，1986年開始在中國(guó)鐵路車站使用，由于對(duì)環(huán)境造成較大的破壞，1995年起全面禁止發(fā)泡塑料餐具在鐵路車站的使用。1999年1月，原國(guó)家經(jīng)貿(mào)委6號(hào)令《淘汰落后生產(chǎn)能力、工藝和產(chǎn)品的目錄》（第一批），要求在2000年底以前，在全國(guó)范圍內(nèi)淘汰一次性發(fā)泡塑料餐具，同年《一次性可降解—具通用技術(shù)條件》頒布實(shí)施。2005年12月，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的 《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2005年版)》再次將一次性發(fā)泡餐具列人淘汰類產(chǎn)品。從2008年1月1日起，國(guó)家開始對(duì)食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)企業(yè) 實(shí)行QS生產(chǎn)許可制度，一次性塑料餐具的質(zhì)量得到了很大的提高。2009年，國(guó)家 標(biāo)準(zhǔn)《塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求》代替《一次性可降解餐飲具通用技術(shù)條件》，進(jìn)一步規(guī)范了塑料一次性餐飲具的生產(chǎn)及使用。截至2010年2月底，全國(guó)獲得各種一次性塑料餐具生產(chǎn)許可證的企業(yè)已有1000多家，一次性紙質(zhì)餐具企業(yè)180多家。目前，全國(guó)一次性餐飲具如杯、盤、盒、碗等的年產(chǎn)能達(dá)到500多億只，而 一次性塑料餐盒的需求約為150億只，其中90%以上為塑料餐盒。

為了解消費(fèi)者對(duì)一次性餐具的使用傾向及認(rèn)識(shí)態(tài)度，中國(guó)烹妊協(xié)會(huì)于2010年4 月26日到2010年5月9日在網(wǎng)站、搜狐網(wǎng)站、飯統(tǒng)網(wǎng)進(jìn)行了一次性餐具情況調(diào)查，問卷樣本量共計(jì)600份，問卷有效率100%,問卷主要側(cè)重于調(diào)查消費(fèi)者在消費(fèi)中一次性餐具的行為和對(duì)一次性餐具的認(rèn)識(shí)。
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