“東風”缺口大 廚房設備行業未來需打“側翼戰”

在許多企業家看來，側翼戰只不過是一種軍事上的概念，在商戰中難有用武之地。實踐經驗認為，事實并非如此，側翼攻擊是廚具設備市場競爭中最具創新性的方法。廚房設備企業應用“側翼戰”，一般來說能夠達到四兩撥千斤的戰略效果。“側翼戰”能夠助力企業尋找并搶占市場機會與時機，創造差異化路徑，避免直接對抗領先者，采取迂回戰術，搶占新的制高點。

“東風”的缺口還很大

一般而言，在廚房設備行業的歷史軌道上，走過了五至十年的光陰并專注于某一品類的拓展，產品得到沉淀與升級的中等規模企業，有團隊的支撐，有資金的積累，有理想的滋養，有行動的落實，已經剝離出了小企業的隊列，但距離大型企業又還有一段距離，其中最突出的表現是在終端渠道上缺乏足夠的資源，市場占有率不高。

從團隊的結構上來看，這類企業已經完成了第一輪人才輸入的任務。在數量上達到了一定的規模，在質量上也向前跨進了一大步，然而專業人才有，但是頂尖的管理人才卻很少，企業整體的經營、策劃能力有待強化。一方面，有能力的頂尖人才更愿意去大企業任職，中小企業的發展空間畢竟有限;另一方面，這類企業的管理者在思想、管理層面相對滯后，不愿意也沒能力花重金請有能力的職業經理人來“坐鎮”。在終端市場上，這類企業承受和化解市場壓力的能力有所欠缺，易受大企業“品牌效應”和小企業“低價銷售”的前后夾擊，轉而打起“價格戰”，以好產品、低價格的“高性價比”出售，從而陷入成本與利潤不成正比的惡性循環。顯然，在經濟形式不容樂觀的宏觀大環境下，這一群體必然會面臨轉型升級的窘境。為實現邁進大企業的隊列、擺脫小企業的陣營這一目標，借勢補足“東風”的缺口成了板上釘釘的既成事實。

“東風”缺口大 廚房設備行業未來需打“側翼戰”

未來廚房設備企業需打“側翼戰”

商場如戰場，既然總體實力不足以與大企業相匹敵，互為競爭對手的兩者，特別是處于弱勢方的中型企業，直擊市場以硬碰硬必然損失慘重;轉換思維，采取“側翼戰”進攻市場空白或薄弱區域無疑更準也更快達到目的，因為軟肋往往是最好的進攻地點。值得注意的是，一次好的側翼進攻是在無人競爭的地區展開，即某一行業每一品類的細分領域，切記避免切入競爭激烈的紅海區。對于實力有待加強的中型廚房設備企業而言，試圖從市場的碗中分得一杯羹，擴大并提升市場占有率和知名度，可從三個方面進行布局：

一是針對產品品類的出奇布局。在廚房設備行業發展的歷程中，眾多企業蜂擁而起，上演一輪輪分食大潮，有競爭力的企業之間互相廝殺，瓜分掉市場上的顯性用戶，搶先布局全國市場，后來者想要“青出于藍而勝于藍”，沒有自己的獨特武器是很難有所突圍。于是，對于有理想但實力還有所欠缺的廚房設備企業而言，避免進入激蕩的紅海區，尋求市場的空白區進行深耕細作便顯得尤為重要，而走好這步棋的首要條件就是要選好棋子，即產品品類的優選。

二是在營銷打法上避開“戰場”。燒錢打廣告在去年一整年的營銷大戰中搶占了大眾的視角，這一現象在滴滴與快的、優步的大戰中有所印證，然而對處于上升期的中型企業而言，燒錢玩營銷無異于“自砍手腳”，稍不注意還可能導致多年的積累付諸東流。故，有選擇性地打廣告，借勢宣傳也能打出新天地。

三是在終端渠道上尋求新“玩法”。電商、整體廚房的發展都是對傳統渠道的沖擊與挑戰，以互聯網手段和整合資源來倒逼廚房設備行業步入新的發展軌道，是一種形式。除此之外，轉型“整體廚房”與“定制廚具”值得行業思考與借鑒。隨著消費者個性化需求的崛起以及生活節奏的加快，定制這種一對一的模式，服務內容涵蓋了設計、施工等因子，能充分滿足消費者個性化的需求。而一站式廚裝模式，能為消費者節省更多裝修的時間。這些都是廚房設備企業努力走出行業的“霧霾”，尋求自我突破的渠道。