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    我國商用電磁爐市場規(guī)模增速快 中、西快餐業(yè)成應(yīng)用主力

    發(fā)布時間:2016-07-22 11:15:12   發(fā)布人: 廚聯(lián)科技    點擊數(shù):792  

    我國廚房灶具目前以油氣燃料為主,商戶對舊式設(shè)備的安全、衛(wèi)生、能耗問題滿意度低,期待新式灶具產(chǎn)品出現(xiàn),隨著政府節(jié)能環(huán)保等政策陸續(xù)出臺,行業(yè)目前正處于升級換代的關(guān)鍵時期。未來商用電磁灶將逐步取代以油、氣燃料為主的加熱灶具,市場前景廣闊,這是基于電磁爐的特性決定的。

    近年來,以商廚行業(yè)等為代表的一批專業(yè)生產(chǎn)大功率商用電磁灶的能源技術(shù)企業(yè),在適應(yīng)市場需求的特色產(chǎn)品方面加大技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品應(yīng)用推廣力度,餐飲經(jīng)營者對企業(yè)生產(chǎn)的大功率商用電磁灶的智能、環(huán)保、安全、高效等優(yōu)勢已逐步認同,市場需求量逐年加大。

    我國商用電磁爐市場規(guī)模每年都處于較高的增長速度,2006年我國商用電磁爐市場規(guī)模達到136萬臺;2007年達到178萬臺,增長率達到31.06%;2008年達到219萬臺,增長速度達到23.11%;2009年達到236萬臺,增長率為8.06%;2010年達到271萬臺,增長率為14.72%;到2015年底,我國商用電磁爐市場規(guī)模已達到496萬臺。

    雙頭低湯灶

    中、西快餐業(yè)將成為商用電磁爐市場首先應(yīng)用和推廣的主力。全國現(xiàn)已有肯德基門店近2000個、麥當(dāng)勞700個、不同品牌的匹薩店接近1000個以上,還有中餐快餐店的興起也是不容忽視的,這些都是市場的巨大潛力所在。

    兩主一副炒灶

    根據(jù)對國家統(tǒng)計局普查報告、部隊總后勤部數(shù)據(jù)、社會餐飲白皮書等資料的整理,目前我國商用廚房總數(shù)在530萬個左右,其中社會餐飲廚房數(shù)量在400萬個以上,占比超過75%;企業(yè)飯?zhí)门c學(xué)校飯?zhí)脭?shù)量均在40萬個以上。

    單頭大鍋灶

    機關(guān)及事業(yè)單位飯?zhí)茫?85800

    部隊、軍警飯?zhí)茫?0963

    企業(yè)飯?zhí)茫?52872

    學(xué)校飯?zhí)茫?86048

    星級酒店:2814

    連鎖餐飲:15333

    社會餐飲:4021595

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