美女廚房：蘿卜和海鮮很登對-蘿卜絲海米湯

【中國廚房設備網】俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜，勝過醫生開藥方”，這天是一天比一天涼了，是吃蘿卜的好時節了。今天介紹的這款湯，雖然做法簡單，卻很好喝，是我家秋冬餐桌上時常出現的快手湯。上周末在《食全食美》當嘉賓主持，有位私家主，用蘿卜絲和海米做了個蘿卜絲餅。從事中餐烹飪二十四年，國家高級技師的于大廚點評這道菜的時候就說，這蘿卜和海鮮特別的登對，海鮮的鮮味，可以有效的去除蘿卜中特有的蘿卜土氣味。海米是很家常的海味，我家平時做餡、做湯、打鹵都會放點海米提鮮，其實這小小的海米營養價值也挺高的，富含很高的鈣、磷、鐵、鎂等微量元素。

原料：大白蘿卜1個、海米二十余粒、姜絲少許。
調料：鹽、香油、白胡椒粉適量。

做法：1、把海米用清水沖洗一下，放入溫水中浸泡15分鐘。2、大白蘿卜洗凈后去皮。3、用擦子把蘿卜擦成絲。4、做一鍋清水，水開后放先放入海米和姜絲，煮兩三分鐘。5、下入白蘿卜煮七八分鐘。6、臨出鍋前放入鹽，關火后滴幾滴香油，撒點白胡椒粉就可以享用了。

美的RT2102電磁爐

老式電磁爐低功率加熱時月票用大功率間歇性加熱，煲湯時往往時而湯水四濺，時而停止加熱，容易出現溢出和糊底，煮出來的食物不僅口感差，營養更是提都不用提。為了改變這一問題，美的推出了文火功能的電磁爐，從此這也成為美的的一大標志性技術，本季，美的又有新品上市。

美的電磁爐RT2102

美的RT2102電磁爐采用德國漢森面板，經由高品質的璨金烤印技術，面板美觀更耐磨，不僅性能好，同時確保使用壽命更長久。

電磁爐雖然小，但是由于功率大，因此節能一直是電磁爐的一大問題，傳統電磁爐采用單層線圈盤，磁通量在76%左右，熱效率不能充分集中，造成了不必要的浪費。美的RT2103電磁爐則采用雙線盤設計，聚磁金盾技術，效率提高近30%。實現一級能效，熱效率高達90%以上，節能省錢。

在操作方式上RT2102采用了化繁為簡的理念，一鍵通功能按鍵設計，選擇功能無需要多次重復按鈕，即方便又快捷，即使是老人和孩子也能輕松搞定。

同時更有美的標志性文火功能，小功率智能控制加熱，對電流的控制周期比普通電磁爐提高了五百倍之多，加熱持久均勻，不間斷，食物始終處于微沸狀態，不溢鍋，不糊底。同時火武功能，瞬間能讓電磁爐達到正常的最大功率，滿足大火快炒的需求，保證電子元件不受傷害，使用更安全，壽命更長久。

不僅如此，美的RT2102電磁爐還在細節方面進行了很多小的改良，例如側面的散熱孔設計就是一個亮點，做工精細獨特，通風散熱更流暢，保證體內使用壽命更長。更有獨特的旋風防堵風扇，采用旋風式進風口技術，防堵突點設計，配合直線高速風路設計和專業多重靜音電機，節能高效，讓電磁爐時刻安靜清爽，有效提高使用壽命。 

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