【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】我們現(xiàn)代廚房里，幾乎在使用的都是不銹鋼水槽廚房配件，為什么要用不銹鋼的材質(zhì)呢？
因?yàn)椴讳P鋼是廚用水槽的最好材料，輕便、耐磨、耐高溫、不易老化、不易腐蝕、不吸油、不吸水、不藏垢、不產(chǎn)生異味，是其它材質(zhì)所無(wú)法比擬的。
水槽按材質(zhì)分：可分為不銹鋼水槽、壓克力水槽、人造石材水槽、陶瓷水槽及鑄鐵水槽五種。廚房里運(yùn)用最廣泛的還是不銹鋼水槽，水槽一線品牌：弗蘭卡/FRANKE、摩恩/MOEN、科勒/kohler、歐琳/OULIN、鉑浪高/BLANCO、達(dá)威爾/DAWEIER、佳德、墨林，其中墨林水槽廠家已被新公司收購(gòu)，現(xiàn)推出的是新品牌頂雅水槽。
就原材料鋼板而言，其中最好的鋼板以德國(guó)和日本生產(chǎn)的DDQ304(18/10)型號(hào)的板材(食品級(jí)不銹鋼)為主。其特點(diǎn)是經(jīng)過(guò)脫磁處理，不含磁性，含鎳量18%，含鉻量10%。其次是未經(jīng)脫磁處理的AIS304鋼板，還有403、302、202、201等不同型號(hào)，價(jià)格也有很大的差異，鋼板質(zhì)量和價(jià)格直接影響成品水槽的質(zhì)量和價(jià)格。
現(xiàn)在的廚房用具很多都是不銹鋼制造，因此不銹鋼材質(zhì)在廚房設(shè)備及用具，都頗為廣泛，在商用廚房中運(yùn)用的更為廣泛。
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