如何清洗廚房用具 讓餐廳廚房煥然一新

【中國廚房設備網】在日常的基礎上和整個宴會服務，餐廳廚房應徹底清洗。它是廚師的廚房經理或行政要委派給每個廚房工作人員清洗職責的責任。未能正確清理的商業(yè)廚房可能會導致油脂火災、 食源性疾病或昆蟲或哺乳動物害蟲的吸引力。前廚師Josh上校堅稱廚房工作人員用熱水清洗時充分去除油脂的痕跡。他補充說就像你會洗一輛車，一個餐廳廚房應清潔從最高的表面為最低。

怎樣來清洗廚房區(qū)域以及廚房用具的各個角落呢？中國廚房設備網今天就給大家介紹一些技巧。
1、每個廚房工作人員要定期清潔她站在整個區(qū)域。這涉及清洗有接觸熱肥皂水，肉的切菜板、 使臟盤子洗碗站和她地區(qū)擦拭臺面。

2、刮整個任何集結的鋼絲刷烤爐。輪到烤爐的熱了起來，徹底刮它要刪除任何殘留物。

3、當他們整個轉移，并將它們放在適當?shù)氖占渲猓埱蹇账袕U物回收箱。在離開之前末尾的夜晚，餐廳空箱最后一次。

4、放置在他們吃剩食物前清潔所有通宵寒冷及干燥食品存儲領域與熱的肥皂水或適當?shù)耐ㄓ们逑矗缓笥脽崴Ｈ拥羧魏卧诘诙鞂牡氖澄铩?/p>

5、通風罩內卸下油脂過濾器并運行它們通過商業(yè)洗碗機曾經一夜。

6、擦除從墻上的每個表面和罩外表面計數(shù)器和存儲區(qū)域下方的行。使用熱肥皂水或適當?shù)亩嘤猛厩鍧崉５诙斡脽崴疀_洗。

7、整個掃地月底的夜晚。移動到墻上或地板清掃殘留每一個結構，它不固定的。

8、后清掃、清潔用水和適當?shù)牡匕逋险麄€地板。設置"濕地板"的跡象。

9、空隔油池一周一次，轉儲到適當?shù)膹U物收集箱的內容。

10、每隔三至六個月聘請一家商業(yè)的清潔公司來蒸汽清潔廚房及整個排氣系統(tǒng)。

11、包括門、 熱燈和任何其他廚房位置都要擰到位的清潔，隱藏區(qū)域一年兩次。

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