廚房設備 櫥柜的保養、清潔與使用

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【中國廚房設備網】柜體的保養
    1．上柜的承載力一般不如下柜，所以上柜內適合放置輕的物品。    2．放入柜內的器皿應該清洗干凈后再放入，特別要注意需把器皿擦干。    3．料理臺的水槽用細絲兜住內部濾盒，防止菜屑及細小殘渣堵住水管。
    柜體的清潔
    1．清洗水槽時，要把濾盒后的管部頸端一并清洗。    2．可在水槽內倒一些廚房去油漬的清潔劑，用熱水沖洗。
    1．避免熱鍋、熱水壺直接與櫥柜接觸，最好能置于鍋架上。避免用尖銳的物品觸擊臺面、門板，以免產生劃痕。     2．化學物質的侵蝕，對于很多材質來說是不允許的。因此應避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。    3．人造板材櫥柜應避免積水長時間滯留在臺面上。

櫥柜是廚房中的核心部分，當看到漂漂亮亮的櫥柜臺面在使用了一段時間后變得“面目全非”時，你還有下廚的好心情嗎？因此，櫥柜臺面一定要細心保養。
　　設計師告訴記者，人造石臺面固然有極佳的抗高溫屬性，但使用時仍需謹慎。不要將直接從灶臺、烤箱、微波爐中取下來的熱鍋、熱壺或其他溫度過高的用具擱放在表面。要在表面上放一塊隔熱墊或帶橡皮腳的鍋支座。雖然臺面堅實耐用，但不科學使用仍會使之表面殘留下不美觀的劃痕、刀口等。一定不要再臺面上毫無顧忌地做切菜板使用。“勿忘人造石表面盡可能保持干燥。不要讓水漬長時間殘留在表面。使用完畢，要擦干表面殘留的水漬。”設計師說。另外，需避免與烈性化學品接觸。例如：油漆劑、油漆刷清洗劑、金屬清洗劑、強酸清洗劑。謹防過重過尖銳物體沖擊人造石臺面表面，冷水沖洗臺面后謹防再用開水燙。
　　設計師還指出，臺面用肥皂水或含氨水成分的清潔劑(如：洗潔精)清洗即可，對于水垢可以用濕抹布將水垢除去再用干布擦凈。由于不同原因使臺面有較多劃痕，或由于使用時間較長(1—2年)影響美觀，可請專業技術人員進行專業處理。

臺面 　　
    保養篇：無論哪種材質都怕高溫侵蝕，使用中應當注意避免熱鍋、熱水壺直接
　　與櫥柜接觸，最好置于鍋架上;操作中應盡量避免用尖銳的物品觸擊臺面、門板，以免產生劃痕。應在砧板上切菜、料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還更容易做清潔衛生;一般材質的臺面，都有氣泡和縫隙，如果有色液體滲透其中，就會留下污漬或變色，因此應避免染料或染發劑直接置于臺面上;化學物質對很多材質的臺面有侵蝕作用，例如，不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時還應注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上;人造板材櫥柜應避免水漬長時間滯留在臺面上。
　　清潔篇：櫥柜臺面有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材質，不同的材質有不同的清潔方法。　　人造石和不銹鋼材質的櫥柜切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學制劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦拭或用光亮劑擦拭，否則就會造成刮痕或侵蝕;防火板材質的櫥柜可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布巾擦拭;天然石臺面宜用軟百潔布，不能用甲苯類清潔劑擦，否則難以清除花白斑。清除水垢時，不能使用酸性較強的潔廁粉、稀鹽酸等，否則會損壞釉面，使其失去光澤;如果櫥柜是原木材質的，應先用撣子把灰塵清除干凈，再以干布或用原木保養專用乳液來擦拭，切勿使用濕抹布及油類清潔品;洗滌盆或煤氣爐等臺面應避免敲擊或撞擊，兩塊臺面相接處應避免水分的長期浸泡。
    門板
　   門板的材質和臺面差不多，因此它的保養和清潔也和臺面大同小異。
　　保養篇：避免臺面上的水流下來浸泡到門板，否則時間長了門板會變形;門板合頁及拉手出現松動及異響時，應及時調校或通知廠家維修;實木門板可使用家具水蠟清潔保養。水晶門板可用絨布沾溫水或中性清潔劑擦拭。
 　　清潔篇：油漆類門板不可用可溶性清潔劑;所有苯類溶劑和樹脂類溶劑不宜做面板清潔劑。
 　　柜體
　　保養篇：吊柜的承載力一般不如下柜，所以吊柜內適合放置比較輕的物品，如調味罐及玻璃杯等重物最好放在下柜里;器皿應該清洗干凈后再放入柜中，特別要注意的是要把器皿擦拭干;櫥柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在其表面造成水痕;料理臺的水槽可以事先用細絲兜住內部濾盒，防止菜屑及細小殘渣堵住水管。
 　　清潔篇：每次清洗水槽時，要記得把濾盒后的管部頸端一并清洗，以免長期堆積的油垢愈積愈多;如果油垢長期堆積在水槽管道內，不易洗凈，那么試試在水槽內倒一些廚房去油漬的清潔劑，用熱水沖后，再以冷水沖洗。
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