廚房設備調理設備保養措施

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【中國廚房設備網】廚房水槽的水封邊處是一個最輕易藏污納垢的地方，天天洗碗結束后，只要徹底清潔這一區域就可以免除廚房除垢的麻煩。
水槽的清潔
    可將衛生紙或紙巾貼籠蓋在磁磚上，然后噴灑廚房油污清潔劑再放置一會兒，清潔劑不但不會滴得到處都是，且油垢會全部浮上來。只要將衛生紙撕掉，再以干凈的布沾凈水多擦拭一、兩次就可以了。
瓷磚的清潔
     一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼材質而產生的銹斑，可購買不銹鋼質保養液擦拭，這樣就會恢復原先亮晶晶的樣子容貌了。另外，欲放入柜體內的鍋具，應先擦干或烘干，避免水滴直接接觸廚具柜體的五金，如斯便能延長五金的使用壽命。
廚房其他配件保養
     在保養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。最好的保養方法等于平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立刻倒掉以免溢出，同時按期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關及油杯內層易積油的地方，可用保鮮膜籠蓋，以便日后清洗，只要直接斯開更換即可。
除油煙機
     基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因濕潤而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立刻以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而按期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免尖利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷洗擦。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部門，避免水漬長期積留。
廚具柜體的保養原則
     平日應于使用之后立刻以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積壓臟污，日后清洗難題。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并按期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要按期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的間隔至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的安全間隔則為60-75厘米。
煤氣爐的清潔與保養
臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有雀斑可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用于被香煙灼燒的情況。另外，還需特別留意不要讓粗拙的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。固然臺面輕易修護，但仍是有些操縱上應留意的事項，如切東西時應預備砧板，不要直接在臺面上切食品，最后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。
廚房臺面的日常保養工作

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