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【中國廚房設備網】 廚房設備之洗碗機
洗碗機作為一種新時代的廚房小家電，具備多項功能：全封鎖式洗滌，不用抹布，堵截細菌傳播途徑；采用加熱及專門的洗滌消毒劑，足以殺死大腸桿菌、葡萄球菌、肝炎病毒等病菌病毒；洗刷后直接烘干，避免水漬留下的斑痕，使餐具更光潔；內膽是不銹鋼的，外殼采用噴粉、電泳、磷化等工藝，不生銹，不磨損；先由高壓水流陣發性點射，再三維密集淋刷餐具，沖刷徹底，節約用水；20分鐘速洗，可知足人們隨吃隨洗的需要。
使用和保養：1、使用洗碗機時，必需接上地線，以確保安全。洗碗機并非完全代替身工勞動，因此洗滌的餐具中切不可夾帶其他雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然的話，輕易堵塞過濾網或妨礙噴嘴旋轉，影響洗滌效果。
2、往機內放餐具時，餐具不應露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等用具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時可使用更加細密的小籃子艷服這些小用具，這樣會更安全些。
3、要常常保持洗碗機內外的清潔衛生，使用完畢后最好用刷子刷去過濾器上的污垢和積物，以防堵塞；滌槽內每月應用一些除臭劑清除臭氣1～2次。
4、為了更好地洗凈餐具、消除水斑，應采用專用的洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。專用洗滌劑的特點是低泡沫、高堿性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。
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