廚房設備保養七大注意事項

【中國廚房設備網】  基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材

因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。
　

1）廚房臺面的日常保養工作

廚具臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若

為霧面廚具臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可

應用于被香煙灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、松香

油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面

上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然臺面容易修護，但還是有些操作上應注意的事項，如切

東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物，最后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。

2）廚具柜體的保養原則

基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材

因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，

若遇較難擦拭的，可用廚具油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1

的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用

鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度（110度），鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬

長期積留。

3）煤氣爐的清潔與保養

平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭廚具臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困

難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發生

飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否

松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣

爐與吊柜及除油煙機的安全距離則為60-75厘米。

4）廚房其他配件保養

一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質而

產生的銹斑，可購買不銹鋼質保養液擦拭，這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。另外，欲放入柜

體內的鍋具，應先擦干或烘干，避免水滴直接接觸廚具柜體的五金，如此便能延長五金的使用壽

命。

5）除油煙機

在保養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。最好的保養方法即是平日使用后以干布沾廚房

油污清潔劑擦拭廚具機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以廚

房油污清潔劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清

洗清潔一次，至于開關及油杯內層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接開

更換即可。

6）水槽的清潔

廚房水槽的水封邊處是一個最容易藏污納垢的地方，每天洗碗結束后，只要徹底清潔這一區

域就可以免除廚房除垢的麻煩。

7）瓷磚的清潔

可將衛生紙或紙巾貼覆蓋在磁磚上，然后噴灑廚房油污清潔劑再放置一會兒，清潔劑不但不

會滴得到處都是，且油垢會全部浮上來。只要將衛生紙撕掉，再以干凈的布沾清水多擦拭一、兩

次就可以了。

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