微波爐加熱剩飯菜別蓋保鮮膜

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】加熱剩菜時(shí)，你是否習(xí)慣用保鮮膜把盤子封住，再放進(jìn)微波爐加熱？即日起，請一定改改這個(gè)習(xí)慣，因?yàn)楸ｕr膜高溫加熱后要釋放增塑劑，有毒！

昨日，市科協(xié)邀請市環(huán)境科學(xué)學(xué)會專家，向市民講解增塑劑和人體健康的關(guān)系。市環(huán)境科學(xué)學(xué)會、第三軍醫(yī)大學(xué)環(huán)衛(wèi)教研室專家黃玉晶介紹，目前的研究認(rèn)為，大眾攝入增塑劑主要是通過飲食，因?yàn)槭澄锖退赏ㄟ^與塑料包裝接觸，而吸收鄰苯二甲酸酯類增塑劑，“要避免增塑劑的危害，應(yīng)正確使用塑料包裝。”

飲料瓶

用完就丟，不能反復(fù)使用

黃玉晶介紹，塑料包裝例如礦泉水瓶的底部都有一個(gè)三角形，里面有個(gè)數(shù)字：一般礦泉水為1，農(nóng)夫山泉4升裝的為2，泡茶的塑料杯為5，“這個(gè)標(biāo)識表示的是該塑料包裝的材質(zhì)。”

她說，1號塑料的材質(zhì)是PET（聚對苯二甲酸），常用于制作塑料瓶，可耐熱至70℃，只適合裝暖飲或凍飲，一旦用來裝高溫液體或加熱，則易變形，融出增塑劑等對人體有害的物質(zhì)。

黃玉晶特別提醒：飲料瓶等用完就丟，不要再用來做水杯，或者盛其他物品。

保鮮膜

包裹食物加熱，易釋放增塑劑

黃玉晶介紹，市民日常家中普遍使用的保鮮膜、塑料膜，主要材質(zhì)為LDPE（低密度聚乙烯）、PE（聚乙烯）、PVC（聚氯乙烯）等，耐熱性不強(qiáng)。

她說，耐熱性最好的PE保鮮膜，在溫度超過110℃時(shí)會出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，留下人體無法分解的塑料。市民若用保鮮膜包裹食物放進(jìn)微波爐加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的增塑劑等有害物質(zhì)溶解出來，這樣的食物會對人的肝、腎等排毒器官造成損傷，大量積累后，可能會致癌。

黃玉晶特別提醒：食物進(jìn)入微波爐前，要取下保鮮膜。最好少用保鮮膜、塑料袋和耐油紙等包裝和盛放食物。

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