開放式廚房——利與弊

開放式廚房美觀但難清潔

現在業主對廚房的要求越來越高，也越來越注重個性化，所以在戶型設計上，為迎合主人需要，設計師多將廚房面積加大，或是直接將廚房與餐廳連為一體。

參觀樓盤的樣板房，業主往往看到許多仿效國外廚房的設計，例如說把廚房設計成餐廚一體化，甚至是餐、廚、客一體化的時尚廚房。這種開放式的廚房設計非常人性化，準備美食的人視線中始終有家人的陪伴，可以一邊準備美食一邊與家人拉家常。

開放式的廚房具有很強的美觀性，設計也十分的人性化。但中國人的烹調習慣與一些西方國家有很大區別，烹調過程中會產生大量的油煙，而這些油煙如果不能及時排放，就會迅速蔓延到與廚房相鄰的餐廳或客廳，不但影響到在餐廳和客廳活動的家庭成員，還增添了清潔這些地方的負擔，為不少家庭帶來麻煩。

折衷的辦法就是，用不阻擋視線的玻璃材質的板材將烹飪灶臺“關閉”起來，并選用功率比較強的抽油煙機，以阻隔油煙擴散。“即使這樣，仍然會有部分油煙擴散開來。時間一長，油膩也會附著在廚房的柜面或墻面上，但至少不必為餐廳和客廳可能出現的油煙問題而煩惱。”

布局細節影響廚房生活

目前，廚房裝修中一體化整體廚房用具越來越流行，但一些業主在使用后就會發現，雖然整體廚房用具使用比較方便，但往往存在一些問題。整體廚房用具的設計都會充分考慮到人體工程學原理，快捷的工作線路、適中的高度、方便的使用方法，最大限度地減輕使用者的勞動強度。但因缺乏針對每個使用者的個性化設計，很難滿足每個業主的需要，加上對廚房規格等有一定的要求，所以目前江門更多為業主接受的還是一些業主DIY式的廚房布局。

業主在DIY布局廚房時，往往會忽略一些細節，影響整個布局效果。因為在日常使用中已經積累了一定的經驗，所以業主在廚房布局上一般都會有自己的一些主張，根據自己的使用習慣去要求設計師對廚房進行個性化設計。業主整體的布局或者非常適合本人的使用要求，但卻往往忽略一些細節。如洗菜盤最好靠近光線條件比較好的窗戶，以保證洗菜時的光線效果和避免不使用洗菜盤時因潮濕而滋生霉菌等問題；爐灶不宜靠近窗戶或受風力影響比較大的地方，以免因火力不集中而浪費煤氣和油煙過快擴散而影響排放油煙的效果。“此外，現在大部分小區都設有專門煙道供業主排放油煙，在設計抽油煙機管道的時候，要考慮到油煙從煙道倒灌的可能性，抽油煙機軟管與煙道接口處要進行密封處理。”

選好材料減少不必要麻煩

市場上的建材品種越來越多，業主對廚房裝修材料的選擇空間也越來越大，特別是在一些墻面磁磚、地磚、櫥柜門和臺面的選擇上，不少業主對一些時尚美觀的裝修材料情有獨鐘。而走進一些讓業主眼前一亮的樣板房，具有濃郁鄉村田園風格的松木臺面、色彩斑斕而表面形狀各異的地磚和磁磚、各種材質的個性化櫥柜門被大量使用，更刺激了業主使用這些時尚建材的熱情。

廚房材料的使用多元化和個性化是目前的一種趨勢，但還是應該堅持以實用性為主。一些業主沒有根據自己對廚房的實際使用需要選用裝修材料，而是過分追求裝修材料的時尚性，如使用一些表面有著各種浮雕式圖案的磁磚，雖然可以給廚房營造出各種時尚的裝修效果，但若廚房使用時產生的油煙比較多，這些磁磚就會成為使用者一個沉重的清潔負擔。“這些磁磚凹凸不平的表面，很容易成為藏污納垢的地方，滋養細菌。”

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