安裝及操作
先將蒸飯車放于指定位置，調平座穩，然后按您所用之能源接好。
使用燃氣作能源時，請確認使用氣源為液化石油氣，同時并確認氣源閥為低壓閥，禁止使用中壓閥供氣。先將水管接好，然后用液化氣軟管接于蒸柜燃氣管接口處，為送氣打火做準備，并接好進水管(浮球閥)。檢查水位應超過燃燒管約5cm。
1. 打開柜門，將已裝好米或面食之飯盒放進柜內，關好并鎖緊柜門。
2. 當使用燃氣加熱、蒸制食品時打開點火閥，您應聽到叭、叭、叭的脈沖打火聲，從觀火窗可看到柜內燃燒器火種燃燒，后打開主氣閥，即開
始燃火工作。如果從觀火窗看不見燃火，說明燃氣沒送到或戰火不成功，可再次重復上述戰火過程。
3. 十分鐘左右，蒸汽發生器即供出蒸汽，蒸煮40分鐘，可將主氣閥開關關閉，蒸氣足夠時，可適當調小主氣閥亦可能。
4. 停止加熱后，待燜15分鐘左右便可打開蒸飯柜門取出蒸好的米飯或面食。
5. 當日使用完畢時，必須關閉供水閥，然后打開排水閥，將蒸發器內的水及污物排除干凈，確保蒸發器內水源潔凈，并確保冬天不因有積水而凍裂、損壞。
維修及保養
1.經常保持柜內清潔衛生，保持發生器水箱清潔，清洗時不得使用噴水管沖洗，避免電器受潮。注意放掉柜內污水。
2.當使用燃氣發生器燃點不著火時并經過多次開啟都不能點火，應檢查高壓點火位置或點針是否短路、間隙太大或點火針松脫，不在應在的位置。
3. 經檢查無發現2點現象時，但故障仍未排除，可能脈沖點火器壞，要更換。
4. 在水質較硬的地區，燃氣發生器要除垢，每使用一個月左右要用除垢劑除垢，以防干燒，最好用5%的檸檬酸家95%的水溶液攪拌均勻，放入蒸
汽發生器內，點火煮沸15分鐘，浸泡1小時，在煮10分鐘，打開排污閥放盡積水及廢渣，并反復用清水清洗干凈。
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