新興傳統(tǒng)不銹鋼餐廚具向智能化邁進(jìn)

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】在近日新興縣舉行的“創(chuàng)造智慧生活——2015年智能傳感器和智能廚房應(yīng)用技術(shù)產(chǎn)業(yè)論壇”上，一款造型時尚、新穎的微壓鍋引起了與會專家、領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓們的極大興趣。

微壓鍋更節(jié)能安全

這款“簡潔微壓鍋”烹飪時間短，煮食效率快了10%至15%，在節(jié)能的同時可以有效鎖住水分和熱量，烹飪出來的食物美味可口;其結(jié)構(gòu)設(shè)計消除了以往使用壓力鍋給用戶帶來的安全隱患和心理壓力。弧形長手柄設(shè)計可以巧妙地鎖定鍋蓋，構(gòu)成微壓密封，同時更加方便拿取。

在材料上，采用醫(yī)用級別的0.8毫米厚304不銹鋼材料。底部采用壓焊復(fù)合底工藝，復(fù)合合金鋁5mm/1050材料和0.5mm/430材料，提供良好的導(dǎo)熱性，降低熱損耗，配合微壓功能達(dá)到節(jié)省能耗的效果。“簡潔微壓鍋”適用于包括電磁爐在內(nèi)的多種爐具，滿足不同使用場合，具有廣泛的適應(yīng)性。

前不久，這款微壓鍋剛獲得有“國際設(shè)計界奧斯卡”之稱的德國“紅點獎”，在今年的廣交會上也收獲了不少訂單。

從不銹鋼到智能廚具

新興縣是全國最大的縣級生產(chǎn)和出口不銹鋼餐廚具基地，有“中國不銹鋼餐廚具之鄉(xiāng)”的稱號，涌現(xiàn)了廣東萬事泰、凌豐、三A、歐亞、百利豐公司等一批規(guī)模大、工藝先進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量高的龍頭企業(yè)。新興縣不銹鋼產(chǎn)品出口量占廣東省同類商品的45%，產(chǎn)品在歐美市場上的占有率達(dá)到50%。鍋、碗、碟、杯、筷、刀、勺、叉等各種不銹鋼餐廚具產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞以及德國、法國、英國、意大利、荷蘭、美國等十幾個國家和地區(qū)。

新興傳統(tǒng)的不銹鋼餐廚具產(chǎn)業(yè)憑著過硬的質(zhì)量、強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識和產(chǎn)品的技術(shù)含量開辟了天地。他們生產(chǎn)經(jīng)過特殊工藝處理的“復(fù)合底煲”，在歐美市場備受用戶青睞，有“新興煲”之美譽(yù)。他們的不銹鋼餐廚具除了在普通家庭消費(fèi)中使用外，其中部分的小型刀、勺、叉等還被國外一些航空公司選作航空人員的餐具。

傳統(tǒng)餐廚具產(chǎn)業(yè)競爭日益激烈，智能廚具成為新興不銹鋼制品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的目標(biāo)。據(jù)新興縣縣長唐誼透露，為促進(jìn)該縣不銹鋼制品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，縣委、縣政府制定了《促進(jìn)新興縣不銹鋼制品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級創(chuàng)新發(fā)展二十條》，“主要從智能廚具的理念出發(fā)，通過‘機(jī)器換人’提高勞動生產(chǎn)力、引進(jìn)專才等措施，促進(jìn)不銹鋼制品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。”目前新興的不銹鋼產(chǎn)業(yè)就有將近70個億的產(chǎn)值，將整個產(chǎn)業(yè)鏈拉長之后，起碼有300億到500億元的增值。

智能健康廚房將上市

未來的廚房有多神奇?大數(shù)據(jù)、云計算、傳感技術(shù)和移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展催生了新一代物聯(lián)網(wǎng)的誕生，以先進(jìn)微小傳感器和智能網(wǎng)絡(luò)化為技術(shù)核心的智能家居就是其中的代表。作為全球最大的高端廚具品牌制造商之一，廣東萬事泰集團(tuán)如今將轉(zhuǎn)型方向瞄準(zhǔn)了智能制造。記者了解到，他們?yōu)橹袊袌鲅邪l(fā)的“Othello智能健康大廚房”系統(tǒng)有望于明年上市，該系統(tǒng)將把無數(shù)人夢想中的“無人智能化烹飪”變?yōu)楝F(xiàn)實。屆時，上班一族將能夠在下班時就啟動這一系統(tǒng)，按照實現(xiàn)輸入系統(tǒng)的菜單定制自己喜歡的美食。到家時，一桌健康美味的飯菜就可以上桌了。

“智能健康大廚房”系統(tǒng)受到業(yè)內(nèi)專家們的一致好評，被贊譽(yù)為將成為“中國制造2025”規(guī)劃的重要代表性成果之一，是我國新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革、高科技成果產(chǎn)業(yè)化的突破性技術(shù)。

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