今天，溫州不少學校正式開學上課，鹿城區18所學校的學生將吃上來自中央廚房的午飯。據了解，中央廚房首批供應1萬多份午餐，價格在每份7.5元至9元不等。
新學期的第一份午餐準備得如何?和之前有沒有變化?記者前天來到浙江百珍堂食品有限公司的中央廚房一探究竟。
全自動洗菜機、土豆去皮機、蔥蒜斬拌機、排骨鋸骨機、砍排機……這些機器設備生產車間都有。中央廚房相關負責人介紹：“有了這些機器，很多東西就能按流程操作。比如小學生吃的午餐，肉類要切得細碎一些，這時只要調整機器上的規格要求，就可以快速完成。”
在清洗車間，未經清洗的蔬菜放在黃色籃筐，洗過后則放在綠色籃筐里。該負責人介紹，這是為了防止清洗前后的蔬菜混雜，便于目視管理。同樣，禽肉、豆制品、水產品分別放在紅色、白色、藍色籃筐中。
車間自動化、機器化程度高，遇上停電或機器故障怎么辦?據介紹，中央廚房備有應急預案。如自備400KW發電機、2噸燃油鍋爐，如遇上機械故障，足量的人員也能手工完成工作量。
鹿城“中央廚房進校園”首批18所學校：
少藝校、鞋都三小、七都小學、雙嶼中學、百里路小學勤奮校區、鹿城區職業技術學校(溫十八中、少泳校、市實驗小學光明校區、甌越小學山下校區、廣場路小學上陡門校區、廣場路小學滄河校區、廣場路小學白鹿洲校區、建設小學小南校區、墨池小學、石坦巷小學、岠江小學、雙橋小學、五星小學
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