海南省學(xué)校食堂今秋試水“中央廚房”供餐

記者從省教育廳獲悉，由教育部門和食品藥品監(jiān)管部門聯(lián)手推動的學(xué)校食堂“中央廚房”供餐將在海口市瓊山區(qū)、海口市美蘭區(qū)、儋州市、澄邁縣啟動，其中澄邁縣的試點學(xué)校將在今年秋季學(xué)校開學(xué)后實現(xiàn)供餐。

據(jù)了解，“中央廚房”供餐模式為，設(shè)在某所學(xué)校的“中央廚房”向本校以及周邊沒有食堂的學(xué)校進行供餐。在“中央廚房”的經(jīng)營方式上，學(xué)校可以自主經(jīng)營，也可以委托品牌餐飲企業(yè)進行經(jīng)營。“中央廚房”中設(shè)立食品檢測室，負責(zé)對食品原料以及供餐的食品質(zhì)量安全進行檢測，檢測所需設(shè)備和檢測人員培訓(xùn)由食品藥品監(jiān)管部門負責(zé)。

今年秋季學(xué)期可以實現(xiàn)供餐的“中央廚房”供餐試點學(xué)校位于澄邁縣加樂鎮(zhèn)。據(jù)了解，“中央廚房”設(shè)在加樂鎮(zhèn)中心小學(xué)，從今年秋季學(xué)期開始將可以實現(xiàn)對加樂中學(xué)、加樂鎮(zhèn)中心幼兒園等學(xué)校(幼兒園)供餐。位于海口市瓊山區(qū)等縣市區(qū)的“中央廚房”試點項目，目前正在進行所在學(xué)校的選址、項目概算等環(huán)節(jié)的工作。

省教育廳有關(guān)負責(zé)人表示，教育部門和食品藥品監(jiān)管部門聯(lián)手推動試點學(xué)校食堂“中央廚房”，就是通過不斷投入，加強學(xué)校食品安全衛(wèi)生，推動全省學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工程。