中國烹飪協會近期發布了《上半年餐飲行業形勢分析》，其中明確指出，上半年我國餐飲業增速比去年同期回落3個百分點，成為除2003年因“非典”因素外新世紀以來的最低值。
壞消息不斷傳來。湖南省餐飲協會近期對本省餐飲業進行的調研顯示，該省中小餐飲企業處境堪憂，其中75%處在盈利邊緣，三成生存困難，瀕臨倒閉。上海市餐飲烹飪行業協會副秘書長金培華也對外透露，上半年上海市正餐出現1991年以來的首次下挫，收入不增反降，降幅高達10%，其中，中高端餐飲降幅高達20%。
中國烹飪協會副會長邊疆介紹說，今年全國中大型餐飲企業數量首次出現了負增長，第一季度的數字為-2.8%，他所指的是年收入200萬元以上的企業。有數據統計，北京市餐飲企業僅上半年就關店2168家，且今年以來餐飲收入一直保持負增長。
大型餐飲企業普遍感到了寒意。百勝餐飲集團發布財報稱，公司2013年第二季度總利潤下降15%;而中國區同店銷售額下降20%，營業利潤下降63%。
8月26日，湘鄂情(002306，股吧)發布2013年半年報顯示，公司營業收入比去年同期下降了38%。歸屬于上市公司股東的凈利潤比去年同期下降388.08%;而全聚德半年度報告也顯示，凈利潤與去年同比減少了31.6%。在香港上市的唐宮、名軒等餐飲企業，都發出了業績預警。
餐飲行業原本就是一個淘汰更新很快的行業。北京市工商局一位不愿透露姓名的工作人員認為，餐飲業今年經營風險明顯加大，主要是由于人工、食材、房租等經營成本不斷上漲。
而今年政府加強對于“三公消費”的控制，這位工作人員以及其他采訪對象都認為，這只是壓垮餐飲業的最后一根稻草。
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