作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：www.sonyvaio.cn
【中國廚房設備網】安全是保證廚房生產正常進行的前提。廚房雖然存在一系列不安全因素，但是又必須保證生產安全。本節將圍繞廚房安全管理規范和廚房事故的發生與預防等內容進行系統闡述，以進一步增強廚房人員佛安全意識，提高安全管理的效果。
廚房安全管理規范
廚房安全管理規范，即為了使廚房連續不斷、井然有序地開展生產運轉工作，餐飲企業在執行以預防為車的原則的前提下，應制定系統全面、切實可行的管理制度、操作規范和各項安全生產要求。依照安全管理規范培訓、督導、檢查、考核員工，長此以往，對廚房的安全管理是大有裨益的。
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