餐具設備衛生安全難保障 教你如何選購消毒柜

餐具的安全衛生已不再是洗干凈就可以保證的，利用消毒柜進行消毒和儲存是最為理想和可靠的。目前，市場上的消毒柜品牌和種類眾多，如何挑選一臺適合家庭使用的消毒柜呢?下面我們就一起來看看家用消毒柜如何選購以及如何正確使用家用消毒柜吧。

家用消毒柜如何選購

選購有“三看”

一看消毒柜的外觀：優質消毒柜做工精良，無論是外殼還是消毒柜的內部托網等，都沒有任何割手的地方。

二看消毒柜的選材：優質消毒柜內膽大多選用不銹鋼板材，經過多次高溫消毒也不會出現變色、變形的狀況，更不會產生有害物質。而劣質消毒柜為降低成本，往往采用一些成分不明的合金材料。

三看款式：根據大小及擺放位置的不同，消毒柜大致可分為臥式、柜式、壁掛式等幾種。

款式類型多種多樣

按消毒方式分：

有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超高溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。其中，臭氧、紫外線臭氧屬于超低溫消毒，消毒溫度一般在60℃以下，適合各類餐具，特別適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重消毒方式，消毒溫度一般在100℃以上，消毒效果好，適合于陶瓷、不銹鋼等耐高溫制品的消毒。

按消毒室數量分：

有單門、雙門及多門消毒柜。單門消毒柜一般只有一種消毒功能;雙門消毒柜一般為兩種或兩種以上消毒方式的組合。一般來說，單門消毒柜適用于餐館和食堂;雙門則更適合家庭使用。因為家庭中的餐具一般可分為耐高溫和不耐高溫兩類，而一般的雙門柜都具有高溫和低溫消毒兩種功能。

按容積大小分：

目前市場上的消毒柜容積主要有30升、50升、80升、150升等規格。作為日常家用的消毒碗柜，功率不宜過大，600W是比較適宜的數值。容積方面，三口之家，選擇50L-60L的消毒柜一般就夠用了;4個人以上的家庭，可選擇60L-80L消毒柜。

宜選低溫臭氧型

對于家庭用戶來說，前面提到的低溫臭氧型消毒柜是比較理想的選擇。因為采用紅外線加熱的高溫消毒柜只適用于能承受150℃高溫的耐熱餐具，如陶瓷、不銹鋼碗盤等，但如果用來為塑料餐具和漆木制品消毒，則會產生災難性后果;而一般的雙門消毒柜，由于低溫臭氧消毒室空間過小，消毒效果不會很理想。此外，低溫型臭氧消毒柜除具有為各種餐具消毒的功能外，還可以兼作瓜果保鮮室，因為臭氧能使蔬菜、水果長保鮮香。

　如何正確使用家用消毒柜

1、應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時間，降低電能消耗。

2、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在高溫消毒柜內，以免損壞食具;彩瓷器皿放入消毒柜進行消毒時會釋放有毒的鉛、鎘等重金屬，危害人體健康。

3、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

4、在進行臭氧或紫外線消毒的時候，嚴禁打開柜門，以免臭氧或紫外線泄露。因為臭氧和紫外線對人體會造成傷害的。帥康現在的消毒柜在使用時，一旦啟動就打不開了，電子鍵具有自動鎖定功能，除非你停止或取消鍵，電子鍵才解除。

5、消毒結束后不要馬上打開柜門，應等待20分鐘后再打開柜門，一來可使消毒的效果更佳，二來可以使消毒柜內的臭氧還原。打開柜門時會有少量臭氧味溢出，但這時的臭氧濃度已無礙人體的健康。

6、要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。使用一段時間后要定期清潔柜內及外表面，使消毒柜保持干凈衛生。

7、每日通電一次，這樣既能起到殺菌消毒的作用，又能延長消毒柜的使用壽命。