廚房灶具市場(chǎng)新趨勢(shì)：用能電氣化 設(shè)計(jì)本土化

灶：會(huì)意字，從“火”從“土”;本義是指在野外或家居燒煮用的土石設(shè)施。時(shí)至今日，雖然“灶”具早已擺脫“土石”外觀，但中國(guó)人關(guān)于灶的理解大多還停留在明火煮食的階段;燃?xì)庠钜渤蔀楝F(xiàn)代中國(guó)家庭主要廚電設(shè)備中唯一保持明火加熱的設(shè)備。

然而，伴隨燃?xì)庠畹钠占笆褂茫@一灶具安全性、能效性方面的弊端也越來(lái)越突出。如何消除“燃?xì)狻钡陌踩[患，提升灶具熱效率，同時(shí)又能最大程度地保持和適應(yīng)國(guó)人烹飪習(xí)慣?灶具用能電氣化，外形設(shè)計(jì)本土化成為我國(guó)灶具發(fā)展的新趨勢(shì)。

事故頻發(fā)，燃?xì)獍踩[患難消

雖是明火，但較之柴火灶、煤爐等傳統(tǒng)灶具，燃?xì)庠铒@然更為清潔和方便，這也使得它在中國(guó)城市化進(jìn)程中迅速占領(lǐng)中國(guó)家庭廚房的“前沿陣地”，成為主流灶具。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫(kù)(AskCIData)最新數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)燃?xì)庠罹弋a(chǎn)量達(dá)到了3557.93萬(wàn)臺(tái);2015年，燃?xì)庠罹叩匿N(xiāo)量仍呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。

燃?xì)獾膽?yīng)用本是為了方便人們生活，提高生活質(zhì)量，不過(guò)因?yàn)楣に嚒⒃O(shè)備和安全檢測(cè)方面的某些缺失，燃?xì)獗ㄊ鹿蕝s變成了部分人的催命索。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)整理，僅2014年全國(guó)共發(fā)生燃?xì)獗ㄊ鹿?50余起，事故造成死亡114人，受傷670余人，損失財(cái)產(chǎn)達(dá)6800萬(wàn)元。2015年第一季度，共發(fā)生燃?xì)獗ㄊ鹿?0余起，事故造成死亡30余人，受傷100余人，損失財(cái)產(chǎn)約900萬(wàn)以上。這其中，因燃?xì)庠罹呷細(xì)庑孤⒐艿榔茡p、燃燒不充分等相關(guān)問(wèn)題造成的火災(zāi)、爆炸、中毒占據(jù)相當(dāng)比重。

此外，從媒體披露的各地工商部門(mén)市場(chǎng)抽查的結(jié)果看，大量假冒偽劣燃?xì)庠罹摺⑸秸放瞥涑馐袌?chǎng)，也在某種程度上加劇了燃?xì)庠顚?duì)家庭生命財(cái)產(chǎn)的安全威脅：家用燃?xì)庠畈缓细駟?wèn)題包括中干煙氣中CO濃度不達(dá)標(biāo)，熄火保護(hù)性能不合格，這將導(dǎo)致空氣中一氧化碳濃度過(guò)高，引發(fā)人體中毒;燃?xì)庠钸M(jìn)氣管尺寸、形狀不達(dá)標(biāo)，則容易引發(fā)接口軟管脫落，導(dǎo)致燃?xì)庑孤l(fā)爆炸、火災(zāi)事故。

明火燃燒，燃?xì)庠钚实臀廴敬?/strong>

在可持續(xù)發(fā)展成為全球共識(shí)的當(dāng)下，作為負(fù)責(zé)任的大國(guó)，中國(guó)在低碳、節(jié)能、環(huán)保方面的要求也日益嚴(yán)格。在此背景下，燃?xì)庠畹牡托蕟?wèn)題也越發(fā)突顯。因?yàn)槊骰鹑紵芰可⑹?yán)重，相當(dāng)比例的燃?xì)庠罹邿嵝什蛔?0%，造成了巨大的資源浪費(fèi)和空氣污染。

2015年4月1日起，《家用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃?jí)》正式實(shí)施。據(jù)中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)石僧蘭介紹，新國(guó)標(biāo)以額定熱負(fù)荷下燃?xì)庠罹哌_(dá)到的最小熱效率值作為判定其是否節(jié)能的依據(jù)。要達(dá)到3級(jí)、2級(jí)和1級(jí)能效，臺(tái)式燃?xì)庠畹臒嵝室謩e達(dá)到58%、62%和66%;嵌入式燃?xì)庠顒t要分別達(dá)到55%、59%和63%。“按照新國(guó)標(biāo)衡量，目前市場(chǎng)上的燃?xì)庠顑H有10%-15%能夠達(dá)到1級(jí)能效要求，與此同時(shí)，達(dá)不到3級(jí)能效門(mén)檻、面臨被淘汰命運(yùn)的燃?xì)庠町a(chǎn)品比例也超過(guò)了10%。”

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人們對(duì)生活品質(zhì)要求的提升，灶具革新已勢(shì)在必行。以電磁爐為代表的新一代灶具，不僅在熱效率方面有極大提升，更從根本上降低了明火引發(fā)的各類(lèi)安全事故，減少了室內(nèi)空氣污染，成為都市生活的新時(shí)尚。

　金肯變頻智能灶：更安全，更高效，更本土

電磁爐又被稱(chēng)為電磁灶，1957年第一臺(tái)家用電磁爐誕生于德國(guó);1972年，美國(guó)開(kāi)始生產(chǎn)電磁爐，20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開(kāi)始熱銷(xiāo)。在我國(guó)，家用電磁爐的出現(xiàn)也有二十多年的歷史，但發(fā)展一直不溫不火，似乎“難等大雅之堂”。

為何更為安全、環(huán)保和高效的電磁爐反而不敵燃?xì)庠?原因有三：一是設(shè)計(jì)“不合理”，傳統(tǒng)的家用電磁爐只有一個(gè)灶頭，無(wú)法滿(mǎn)足中國(guó)家庭多樣化的烹飪需求;二是使用“不習(xí)慣”，傳統(tǒng)的家用電磁爐采用平底鍋炒菜，讓習(xí)慣“圓底鍋炒菜”中國(guó)主婦存在心理上的“適應(yīng)障礙”;三是加熱“技術(shù)不足”，傳統(tǒng)家用電磁爐采用的是單管加熱，不能連續(xù)加熱，只能斷點(diǎn)加熱，溫升速度慢，因此火力不足，造成致命缺陷，無(wú)法滿(mǎn)足中國(guó)家庭烹飪對(duì)火力的要求。

針對(duì)上述問(wèn)題，早在十多年前已有企業(yè)著手解決，研發(fā)適合中國(guó)家庭使用的雙頭電磁灶具。但可惜，受限于技術(shù)能力和研發(fā)實(shí)力，這些企業(yè)做出的產(chǎn)品因火力不足、安全系數(shù)不達(dá)標(biāo)、客戶(hù)使用體驗(yàn)差、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等一系列原因，并未獲得市場(chǎng)認(rèn)可，這批“先驅(qū)”企業(yè)此后也大多銷(xiāo)聲匿跡。

2011年，一家深圳商用電磁爐企業(yè)看好家用電磁灶具市場(chǎng)，投資研發(fā)新型的電磁灶具。基于其長(zhǎng)期以來(lái)在商用電磁爐領(lǐng)域的深厚技術(shù)積累、經(jīng)驗(yàn)沉淀以及對(duì)國(guó)內(nèi)外電磁灶具產(chǎn)品的考察研究，最終確定了按照中國(guó)人的烹飪習(xí)慣設(shè)計(jì)這款新型電磁灶具的研發(fā)方向，并在當(dāng)年成功試產(chǎn)樣品，命名為“金肯變頻智能灶”。

針對(duì)傳統(tǒng)家用電磁爐的三大缺陷，金肯變頻智能灶在加熱技術(shù)、外觀設(shè)計(jì)和產(chǎn)品適用性上尋求突破。首先，采用的是更具技術(shù)含量的半橋加熱技術(shù)，并融合了最新智能控制技術(shù)，設(shè)置各種識(shí)別和保護(hù)功能，火力大小、時(shí)間隨需控制，操控更為智能、安全和高效;煲飯三分鐘，炒菜兩分鐘，一日三餐只需一度電。同時(shí)，它還繼承了燃?xì)庠畹碾p灶頭、圓底鍋炒菜等符合國(guó)人烹飪習(xí)慣的外觀設(shè)計(jì)，并可臺(tái)嵌兩用，灶面平整又潔凈，從而克服了傳統(tǒng)電磁爐應(yīng)用推廣上的弊端。

經(jīng)過(guò)三年的市場(chǎng)驗(yàn)證和產(chǎn)品優(yōu)化，目前金肯公司已經(jīng)形成了一系列穩(wěn)定的變頻智能灶產(chǎn)品型號(hào)，并在廣東、福建、江西、湖北、河南、北京等部分區(qū)域正式銷(xiāo)售。從市場(chǎng)反饋看，無(wú)論是使用習(xí)慣、外觀設(shè)計(jì)還是火力火候等方面，客戶(hù)體驗(yàn)均超過(guò)預(yù)期。金肯自信地表示，這種新型的灶具市場(chǎng)容量高達(dá)數(shù)萬(wàn)億元以上，將成為未來(lái)中國(guó)家庭廚電的主力軍。

“用能電氣化 設(shè)計(jì)本土化”金肯變頻智能灶在灶具革新的大道上闊步前進(jìn)，悄然引領(lǐng)著中國(guó)家庭灶具的電器時(shí)代的新風(fēng)尚。相信在不久的將來(lái)，在人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生、享受美食、品味人生的現(xiàn)代社會(huì)，這種沒(méi)有明火、沒(méi)有污染、安全、好用、健康、環(huán)保的新型灶具將很快進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)，滿(mǎn)足人們對(duì)更高品質(zhì)生活的追求。

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