廚電市場發(fā)展的利弊分析

硬幣永遠(yuǎn)是有兩面的，當(dāng)前的中國廚電市場也是兩面的。廚電市場的兩面性首先體現(xiàn)在市場競爭上。一面是，廚電市場受到眾多家電企業(yè)的關(guān)注和重視，成為眾多家電經(jīng)銷商的“香餑餑”。另一面則是，廚電市場的競爭將會在今年迎來高度白熱化的階段，一輪由挑戰(zhàn)者對守擂者的市場惡戰(zhàn)已經(jīng)不可避免。

過去十年，國內(nèi)廚電行業(yè)經(jīng)歷了高速增長，市場銷售額從2005年的164億元增長至2014年的492億元。廚電市場過去十多年來的增長速度表明，這將是一塊可以開發(fā)和挖掘的“蛋糕”。同時，這也是在大家電企業(yè)沒有全面參與搶奪下才取得的成就。

現(xiàn)在，大型家電企業(yè)必然會通過發(fā)起規(guī)模化市場戰(zhàn)，率先搶奪和攻擊中低端廚電市場的蛋糕與份額。長期以來，傳統(tǒng)的專業(yè)廚電企業(yè)經(jīng)營思路是“利潤最大化下的規(guī)模化”。不是一味地追求規(guī)模的不斷做大做強(qiáng)，而是要追求經(jīng)營業(yè)績和利潤的穩(wěn)步提升。

但在這種背景下，當(dāng)前的專業(yè)化廚電企業(yè)整體營收規(guī)模都比較小，所以對于他們來講，未來追求規(guī)模化市場已箭在弦上。隨著家電智能化時代的到來，智能家居所引發(fā)的規(guī)模化效應(yīng)開始顯現(xiàn)。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，智能家電生態(tài)產(chǎn)值在2010年為50億元，到2014年急速拉升至1600億元，2015年產(chǎn)值將達(dá)2300億元，而到2020年，整個智能家居產(chǎn)值將破萬億元。而萬億元的市場無疑給廚電廠商在規(guī)模化經(jīng)營上帶來了新藍(lán)海。此外廚電市場的兩面性還表現(xiàn)在品牌格局方面。

目前在國內(nèi)廚電品牌中，兩極化格局非常明顯。一方面國內(nèi)中小企業(yè)產(chǎn)品傍名牌現(xiàn)象嚴(yán)重，市場魚龍混雜，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的利益。像前段時期，以吸油煙機(jī)為代表的廚電產(chǎn)品問題頻出：先是中央電視臺曝光了一些吸油煙機(jī)質(zhì)量問題，之后阿里又對“廣州櫻花”進(jìn)行全線“封殺”，這些都敲響了廚電行業(yè)假冒偽劣行為的“喪鐘”，也讓廚電行業(yè)重新喚起確保品質(zhì)的“工匠精神”。另一方面以一線品牌在品質(zhì)上正不斷打造精品形象。在日前舉行的2015意大利米蘭世博會上，老板電器作為入駐中國館惟一廚電品牌，其產(chǎn)品的高端化、精品化形象得到了官方和市場的肯定。廚電高端產(chǎn)品的市場主要由國產(chǎn)品牌控制，這在家電市場確實(shí)很少見。目前一線品牌企業(yè)在重視產(chǎn)品創(chuàng)新和質(zhì)量提升的同時，通過文化營銷來引導(dǎo)消費(fèi)的模式也開始展現(xiàn)。中國廚電市場的雙面競爭也正邁入深水區(qū)。