餐飲企業消毒柜成擺設 消毒柜不開令人憂

近日，不少讀者向記者反映，淇濱區很多中小餐館的消毒柜不插電、不清潔，柜內藏污納垢。真實情況如何?3月3日，記者進行了走訪。

餐館老板：碗筷洗得很干凈，沒必要消毒

在某商業街一家約30平方米的小吃店，消毒柜被擺放在一個角落里。記者看到消毒柜內雜亂地堆放著水杯、蔬菜、酒類等雜物，一些堆放在內的碗筷上甚至還沾有食物殘渣。

一名店員告訴記者，柜子里的食材屬于日常用品，而碗筷則是備用。“現在天氣冷，沒必要消毒，碗筷都洗得很干凈。”小吃店老板解釋。

隨后，記者又走訪了7家中小型餐館，其中6家餐館的消毒柜沒有正常使用。一位學徒告訴記者，“很多老板從來不覺得不用消毒柜有什么問題”。

消費者：消毒柜不開令人憂

市民李先生有一個特別的“嗜好”，一到餐館就餐，首先不是點菜，而是看碗筷消毒柜。“消毒柜不正常使用，柜內潮濕密封的特殊環境很容易滋生細菌。”

市民孫小姐說，曾有“老實”的店員告訴她，配備消毒柜只是“開店需要”，不插電是為了節省開支。

監管部門：發現不按規定使用消毒柜 可舉報

淇濱區食品藥品監督管理大隊的王姓工作人員稱，消毒柜不但能對餐具滅菌消毒，還能避免蚊蠅、蟲蟻的侵襲，可有效避免痢疾、病毒性肝炎等傳染病。根據《食品安全法實施條例》三十二條第二款規定，“餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗、消毒，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具”。

該工作人員表示，他們也會對消毒柜使用情況進行抽查，但不可能每天都檢查，重要的還是消費者監督。

消費者發現飯店不合格消毒柜，可撥打電話3639110舉報，“查證屬實，可處2000元以上2萬元以下的罰款，拒不改正或情節嚴重的，可吊銷其衛生許可證。”該工作人員說。