2015國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備企業(yè)積極應(yīng)對(duì)轉(zhuǎn)型升級(jí)風(fēng)波

中國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)曾經(jīng)在簡(jiǎn)單粗放的模式中度過(guò)了很長(zhǎng)一段發(fā)展期，在此期間，產(chǎn)生了一系列行業(yè)亂象，而這些亂象存在的根源還在于部分廚房設(shè)備企業(yè)的模式使然。對(duì)于身處新常態(tài)這樣的全新市場(chǎng)環(huán)境，廚房設(shè)備企業(yè)要獲得新生，必然就要擺脫一系列阻礙，從根源上進(jìn)行突破。

轉(zhuǎn)型升級(jí)才有未來(lái)

對(duì)于我國(guó)的傳統(tǒng)制造業(yè)來(lái)說(shuō)，土地很便宜、勞動(dòng)力成本很便宜、稅收優(yōu)惠、對(duì)環(huán)境不需要承擔(dān)任何責(zé)任的四大優(yōu)勢(shì)已經(jīng)不復(fù)存在。就廚房設(shè)備行業(yè)來(lái)看，企業(yè)所面臨的市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生巨大變化，賣(mài)場(chǎng)租金不斷上漲、原材料人力成本增加、電商等新型營(yíng)銷(xiāo)渠道的沖擊等等。但這并不意味著廚房設(shè)備企業(yè)沒(méi)有未來(lái)，很多廚房設(shè)備企業(yè)在2014年進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)的動(dòng)作就已十分明顯，如能找到合適的方向，2015年繼續(xù)發(fā)展壯大當(dāng)然就不在話下。

廚房設(shè)備企業(yè)積極改造

首先，專(zhuān)業(yè)化改造。廚房設(shè)備企業(yè)可以做專(zhuān)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的，或者說(shuō)至少在龐大的產(chǎn)業(yè)鏈中擁有某一環(huán)節(jié)的核心優(yōu)勢(shì)。有業(yè)內(nèi)人士表示，“未來(lái)真正有機(jī)會(huì)的是企業(yè)能在一個(gè)非常窄眾的市場(chǎng)里面，做專(zhuān)一產(chǎn)品。未來(lái)的企業(yè)會(huì)越來(lái)越專(zhuān)業(yè)，越來(lái)越窄眾化。”只要能夠堅(jiān)持核心優(yōu)勢(shì)，廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展前景必然不會(huì)太差。

其次，信息化改造。廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)善用信息化的手段。這里主要可以做兩件事，第一，廚房設(shè)備企業(yè)可用信息化的手段再造企業(yè)所有的內(nèi)部流程，供應(yīng)鏈流程、生產(chǎn)流程、財(cái)務(wù)流程、HR流程、公共管理流程、學(xué)習(xí)流程。第二，用信息化的手段再造企業(yè)和消費(fèi)者之間的關(guān)系。

最后，銷(xiāo)售模式改造。廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)滿足消費(fèi)者的定制需求。據(jù)悉，二十多年里，在中國(guó)賺到錢(qián)的都是大制造企業(yè)。但在未來(lái)恐怕沒(méi)有這樣的機(jī)會(huì)。未來(lái)的很多產(chǎn)品，比如說(shuō)廚房設(shè)備，同一款式不可能大批量生產(chǎn)，因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)者個(gè)性化需求強(qiáng)烈，他們?cè)诤艽蟪潭壬舷Ｍ约旱膹N房設(shè)備是獨(dú)一無(wú)二的。

總之， 未來(lái)的廚房設(shè)備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)必將日趨激烈，傳統(tǒng)的廚房設(shè)備企業(yè)只有加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，才有可能突出重圍，而上述所說(shuō)的專(zhuān)業(yè)化改造、信息化改造和銷(xiāo)售模式改造，將在很大程度上促進(jìn)廚房設(shè)備企業(yè)“新生”。