加強產業鏈合作 廚房設備企業實現集約型質量經營

隨著國內外廚房設備市場的逐步成熟、產業相對飽和，企業能夠獲得的機遇逐漸減少，企業之間的競爭將變得持久而多樣化。從前，一個企業靠一個點子或創意，憑某一方面的資源優勢就有可能贏得市場，但未來已不太可能了。

廚房設備企業經營已從粗放型數量方式向集約型質量經營轉換，微利時代的到來使企業要靠管理增加資源的利用效率，深挖內部潛力，才能贏得競爭。實際上，企業的管理就是有效地配置資源，就是提高資源的綜合利用率。業內人士介紹到，逐漸規范的廚房設備市場競爭，一切靠真正的實力，而真正的實力靠良好的管理來建立。

首先，廚房設備企業必須注重開辟終端市場，走專業化路線，實現盈利扁平化，將企業做長、做久。這就要求廚房設備企業把重點放在終端用戶身上，建立穩定持久的銷售渠道。在具體營銷上，以按需訂貨的形式，加大直銷比，減少庫存積壓造成資金占用，逐漸做到根據訂單直接將貨從廠家發往終端用戶，以減少物流環節、降低采購成本。

其次，為客戶提供多功能、一體化綜合服務，提升廚房設備企業的競爭能力和經濟效益。廚房設備企業可以在終端的基礎上對產業鏈進行延伸，如原材料深加工、物流配送與倉儲，將運輸、倉儲、裝卸、加工、整理、配送、信息等方面有機結合，形成完整的供應鏈，為用戶提供多功能、一體化的綜合服務。

其三，廚房設備企業與上游的原材料供應商建立和諧、合作關系，把重點配套企業的訂貨量增大，爭取最大的批量優惠政策，穩定資源渠道。當下的廚房設備企業仍處于比較強勢的地位，對其定價機制、發貨流程、資源配比等還是擁有較強的話語權。但在買方市場的深入發展之下，廚房設備企業還是會面臨合同減少，銷售不暢，庫存高企、資金緊缺帶來的壓力。這時良好的上下游產業鏈合作關系作用就凸顯出來了。

廚房設備行業在將來的發展歷程中，仍將遇到種種挑戰，這就迫使其轉變經營思路、創新經營理念、調整經營模式。如此，廚房設備企業方能贏得生存和發展的空間，闖出一番新天地。