所謂“高端”商用廚房：技術(shù)高于價(jià)格才是真理

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】在商用廚房市場(chǎng)上來(lái)說(shuō)，很多消費(fèi)者信賴高端產(chǎn)品，當(dāng)然信賴高端產(chǎn)品不是錯(cuò)，但是要弄清楚，“高端”產(chǎn)品并不是高價(jià)格，而是高技術(shù)高質(zhì)量的廚房。

以前舊式明火烹飪，燃油或者燃?xì)獾墓拮泳蛿[放在灶臺(tái)邊上，不但影響了臺(tái)面其他功能的體現(xiàn)，在感官上顯得零亂，還埋了安全隱患，并且燃油或燃?xì)馊紵蟮臍垰鈱?duì)廚師的身體健康造成了很大的損傷。 因此從各方面的需求體現(xiàn)泛起代廚房設(shè)備必定走向電器化。

如何將商用電磁爐與廚房空間進(jìn)行結(jié)合，實(shí)現(xiàn)商用電磁灶與整體環(huán)境間更完美搭配?“集成式酒店設(shè)備整體解決方案”廚電是一條有效的解決途徑。集成廚電將電磁大鍋灶、電磁煮面爐、電磁蒸箱、電磁油炸鍋、熱水爐、扒板灶等多種商用廚房設(shè)備有效地集成在一起，組成“集成式酒店廚房設(shè)備解決方案”，以其節(jié)能、安全、易清潔和性價(jià)比高逐漸成為商用廚房設(shè)備的主流。

商用廚房設(shè)備行業(yè)主流品近年來(lái)紛紛直指高端。在商用電磁爐方面，高端化趨勢(shì)體現(xiàn)在節(jié)能、高效及安全等諸多方面。在商用廚房設(shè)備中，幾千元價(jià)格段的“商用電磁灶”和“商用電磁蒸箱”占比過(guò)半。“但‘高端’不能只以價(jià)格為準(zhǔn)。”作為需要加工食物的廚房設(shè)備，食物安全是必需留意的重要事項(xiàng)，廚房設(shè)備的制造工藝也決定了是否真的能夠達(dá)到節(jié)能、減耗、安全、健康的尺度，消費(fèi)者要懂得識(shí)別才行。

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