國內烘培行業前景呈現穩步上升趨勢

從市場上看，烘焙食品市場2012年銷售額達到1350多億元，國內前13家企業的烘焙食品銷售總額加起來僅超過12%。中國共有年營業額超過500萬元人民幣的烘焙食品制造工業企業1100多家，企業數量和品牌數量都呈增長態勢，還有不少新的品牌進入該市場，一些非烘焙食品企業也跨界進入烘焙行業。這預示著該行業在較長時期內將呈現高度分散化的特征。

得益于國內旺盛的烘焙產品需求，中國烘焙行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢。泡芙時代規模不斷擴大，企業發展迅速，在食品原輔料漲價的前提下，仍然保持了規模效益的快速提高。近年來，我國烘焙食品的年銷售額增長率一直保持在10%以上，其增長速度遠超過食品工業的平均速度，我國烘焙食品業已進入快速增長期。泡芙時代作為烘焙業者，除了上述大的趨勢，還必須要關注一些烘培食品本身上的細微變化。比如，烘焙食品正在趨于小吃化、時尚化，也就是說，很多人一天多餐，工作時間緊或者需要富有情調趣味的小烘培食品來消遣時光，體積小、分量少而具備時尚新穎特色的泡芙時代烘培食品會更受到歡迎。

烘焙小吃要想獲得長足發展，必須建立自己的中央工廠，中央工廠要能夠保證食品安全，又能夠保證規模化生產，保證產品的質量和風味。泡芙時代總部天糧集團始終位于餐飲加盟行業前列，擁有兩座培訓大樓，更有專業的采購隊伍和生產工廠，這就保證了加盟商的原料供應，保證了泡芙時代的品質和穩定。泡芙時代在制作上采用改良工藝加工，口感上確保營養成分無損的基礎上加入特色口味需求，具備芬香、松軟、淡甜的口感體驗，香甜細膩、麥香濃郁，擁有一批忠實的粉絲。

烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向于名牌和高質量的中高檔產品，市場中高檔產品容量將不斷增長。消費者對品牌消費意識的趨向成熟也越來越考驗著烘培企業的敏銳洞察力和明智的前瞻性。

一個品牌的成功，也是一種經營模式的成功，泡芙時代沒有盲目擴張，而是在選擇一種適合自己，適合市場的長遠發展之道。泡芙時代不僅成功的占領了市場的空白，也代表了一個品牌特色經營文化理念和模式的形成，而泡芙時代，也憑借它的獨特創新經營理念與加盟體制，突破了傳統特色小吃的瓶頸。