作者：作者：www.sonyvaio.cn 編輯：中國廚房設備網 來源：互聯網
【中國廚房設備網】近年來，我國刀具行業持續保持高速增長，經過了金融風暴的洗禮，倒閉了不少小型企業，又增加了不少新廠家，刀具市場喜憂參半。
我國刀具行業整體市場發展快速，但低端產品較多，且存在著以犧牲環境為代價，使用廉價勞動力生產劣質產品來牟取暴利的現象，低端市場一片混亂。
國際模協秘書長羅百輝分析認為，未來五年刀具行業將迎來其高速發展時期，我國刀具行業面臨著由低端產品向高端產品過渡的時期。汽車、模具、航空航天等行業的高、精、尖的復雜刀具將是我國生產現代高效刀具的主要從業方向。現代高端刀具生產將是行業生產的一大亮點，是我國未來刀具企業進軍全球市場的重要法碼之一。
“十二五”期間我國刀具行業將呈現群雄逐鹿激烈競爭之態。國企重組，外資入駐，由于管理不善破產倒閉再所難免。面對這嚴峻的考驗廣大企業應時刻保持警惕，轉變傳統理念，加快企業發展。
理念的轉變包括管理經營思想理念的轉變和創新生產理念的轉變。清醒的認識到想要創造更大利潤，怎樣才能提高工作效率，把生產成本壓縮到最低。突破傳統領域生產模式，創造性地生產符合時代需求的新型產品，從傳統模式當中解放出來。同時還要進行換位思考，站到消費者的角度充分了解產品現狀，清醒地認識到產品的不足之處。
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