【中國廚房設備網】“高端”是2011年吸油煙機市場的關鍵詞。
金亞楠表示，2011年，我國油煙機市場的高端化趨勢更加明顯，很多企業在產品功能和性能上都不斷推陳出新，新品的增長速度非常快。例如西門子吸油煙機主推的產品賣點是靜音與自清潔；而老板吸油煙機的產品性能關注點是大風量，并在新品中應用了目前流行的滑觸控制技術；方太則主推“高效靜吸”。
作為高端吸油煙機的技術趨勢，17.0立方米/分鐘及以上的大風量吸油煙機份額持續增長。中怡康的監測數據顯示，1～10月份，17.0立方米/分鐘及以上吸油煙機的零售量、零售額同比分別增長了27.93%、31.51%。
同時，作為高端之爭所引發的正常市場表現，3000元以上價位段的吸油煙機份額持續增長。中怡康的監測數據顯示，1～10月份，3000元以上尤其是4000元以上價位段的產品，零售量和零售額分別同比大幅增長38.25%和40.58%。
但是一位不愿透露姓名的專家也向記者表示了擔憂。他認為，目前我國煙灶市場真正的革命性技術很少，為了搶占市場，大多數企業都在炒作概念，在產品外觀、包裝上做文章。而未來煙灶市場最終還是由消費者所決定，因此企業要以消費者需求為第一位，著力增強高端制造業的自主創新能力，
與此同時，隨著一級市場競爭的白熱化，渠道下沉成為各大品牌2011年新的口號。美的廚衛今年上半年在二、三級建材市場建設了1000家專賣店，華帝今年將新開或改建4000家鄉鎮專賣店，讓渠道進一步扁平和最大化，覆蓋城鄉居民消費者。可以說，二、三級市場在2011年成為油煙機和燃氣灶市場增長的新引擎。統計數據顯示，2011年1～9月，油煙機在二、三級市場的零售額同比增長分別為10.5%和11.3%，燃氣灶在二、三級市場的零售額同比增長分別達到9.2%和14.6%，均遠遠高于一級市場2.2%和0.01%的增速。
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