櫥柜智能化難普及 概念產品未必低碳

上海展會上展出的櫥柜新品都在不同程度上融入了智能元素，海蒂詩在展會上發布了一款2015未來廚房，它最大的亮點就是將智能、科技運用到極致，比如它的灶臺完全與櫥柜臺面融為一體，電子灶眼可以隨著手指的移動變化位置，除此之外，金牌櫥柜董事長潘曉貞透露，金牌在今年廚衛展上推出的產品從五金、配件包括水槽都融入了智能元素。

如果說以上這些是科技、智能的力挺派，那么我樂櫥柜的總經理汪建春則表達了對于智能廚房的不同見解，他認為，“高度的電子化、自動化，我個人覺得是一個概念，但是它離普及還有相當長的時間，因為所有的電子化、自動化的可能是耗費能源更高的產品，未必是低碳的產品。

而且它的成本非常高，但是它創造出來的使用價值是有限的，所以我個人覺得這是一個概念，未必是廚房的方向。就像電視機買來必須要看，但是廚房的話，開門還是要用手開門的，我覺得汽車這么多年來，還是手動開門，很少自動開門的，我覺得智能、自動化適可而止就好。”臺灣知名設計師梁敏川也提出，“不要將廚房變為奢侈品，它是人們生活的必需品，它會越來越簡單”。智能化在一定程度上使人們在使用廚房用品是更加方便，提高了操作的便捷性，但它在廚房產品的運用，需要企業根據消費者的使用習慣做進一步探索，不要讓方便變為負擔。

“它”不再煙熏火燎會是餐廳的延續

在智能科技上的爭議在廚房的未來屬性上得到了空前統一，所有的櫥柜生產企業都認為未來廚房不會再是現在煙熏火燎的狀態，它的角色將發生改變，將會成為餐廳的延續，可以成為會客、休閑、交流感情的空間。

安泊櫥柜總經理蔣曉清認為，“廳廚一體化是未來的發展趨勢，廚房不僅僅滿足下廚做飯的功能，而是跟家裝更加匹配和融合，以滿足主人和朋友在廚房里面聚會需求，甚至在廚房里面你也可以看書，看看電視。”皮阿諾櫥柜總經理馬禮斌也表達了相同的看法“中國的廚房和國外的尤其不一樣，它在家庭中的角色太重了，只是以前沒有認識到，我們現在要在廚房里面找到樂趣，變成一個享受間，一個交流的地方，所以廚房的角色在變化。”

如何完成這樣的角色轉換，惠爾邦櫥柜總經理提出了一個中心，三個基本點的理論，“始終以環保為中心，其次我認為一定是實用，不管是所謂的好看的廚房或者說好賣的廚房，歸根到底廚房第一個最基本的要求還是使用。時尚，時尚是要根據潮流根據人民的生活不斷提高以及我們整個文明程度的上升，滿足不同的階段不同的要求。

第三點是科技，人們不會滿足廚房只能夠做到烹飪的基本功能，以后的廚房一定是能夠讓每個人下廚成為一種樂趣，在廚房里可以享受更多的樂趣，聽音樂、看電視、上網。只要商家和用戶之間都能找到共同點，我相信這樣的廚房越多越有利

“它”要與住宅相匹配小則“合”大則“分”

廚房是住宅的一部分，它的設計、外形都受著住宅的限制，廚房行業的發展要與住宅產業相配套，對于不同的空間，有不同的發展方向。

為了保障民眾“居有所屋”的構想以及城鎮化建設的不斷推進，小戶型的住宅在將來一段時間內都是政府大力倡導的方向，而隨著“先富起來的人”這一群體越來越多壯大，廚房的空間也隨著房屋空間的變大而變大，這樣兩種截然不同的空間，如何打造?

姜姜設計工作室設計總監姜姜的“分”、“合”理論正好進行了詮釋，“6到7平方的廚房一定是合的，它是一個功能非常集成化的，一物多用的，類似于現在的房車，或者是現在的游艇，面積不用很大，但是功能很強大，很齊全，我覺得這個是6到7平方的重點設計，這個可能就會牽扯到廚柜，廚房的電器，包括設備的集成，如果有很好的集成的話，就能夠規模化，批量化。分是大宅，這個可以細分到每個功能，每個區域，甚至細分到你可以是北方人，你可以做搟面，你是四川人你可以在里面做泡菜的缸。”

對于大空間廚房的設計，宇邦櫥柜總經理還提出了“中西分廚”的概念，將廚房分為兩個區域，一個是中式廚房，可以成為一個封閉的空間，方便中餐煎炸爆炒的操作。另一個區域可以是一個開放式的空間，完成制作西式簡餐的同時還可以滿足會客、聚會的需求，這也許是未來高端住宅廚房的發展方向。

“它”將越來越貼合消費者需求成為中國式廚房

許多中國人打招呼時都愛用“您吃了嗎?”這句話，也有諺語說“民以食為天”，可見“吃”這件事在中國人的生活中有著多么高的地位，因此制作美食的廚房對于中國人來說有著重要的意義。

不管是智能、時尚、環保、藝術哪種元素，中國的櫥柜企業生產的是中國人使用的產品，中西方飲食習慣相差甚遠，如果完全沿用西方廚房的模式，對于中國消費者顯然并不適用，中國的櫥柜企業也越來越重視消費者的需求，金牌櫥柜總經理潘孝貞告訴記者，“我們的油煙機的過濾網、消毒碗柜，這個是西方沒有的。

中國的廚房只有三五平方，里面有水表，柱子，有各種各樣的東西，老外的設計是搬不進去的，你只能按照中國的方式做，這也是我們適應中國需求具體的表現。包括我們在講中西雙廚的設計概念，也是我們這個行業應該做的，所以這一點一滴都構成了我們讓廚房這個泊來品，越來越適合中國的用戶。”大信櫥柜總經理龐學元在高峰論壇上透露他們正在籌建“中國廚房文化博物館”，更好的研究中國人獨有的飲食習慣、廚房文化，“找到符合中國人個性化需求的產品，然后把它標準化、規模化。”可見，未來我們的櫥柜企業將更加關注國人飲食習慣的變化，生產出貼合消費者個性化需求的產品，打造出最適合中國消費者使用習慣的廚房。

一年一度的上海國際廚衛展經過四天的喧鬧，終于落下帷幕，雖然說一些大牌櫥柜企業缺席本次展會，但是參展的企業可以說使出渾身解數，希望最大程度的吸引眼球，推出了眾多新品，它們在某種程度上代表了企業的研發能力，以及對于未來廚房發展趨勢的解讀，這也是業內頗為關注的重點，搜狐家居在廚衛展期間舉辦了“廚房未來趨勢發展論壇”，希望可以從廚房大佬、知名設計師的交流中發現未來廚房的雛形。對于這個還未成形的未來廚房我們姑且將其稱為“它”。

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