工業4.0時代 廚房設備制造行業如何克服大而不強的產業短板

【中國廚房設備網】隨著互聯網的成熟，工業4.0時代已悄然而至。之前，中國已經憑借眾多而龐大的“中國制造”贏得了“世界工廠”的美譽。但是，中國急速工業化的進程中存在著無可否認的大而不強的產業短板。廚房設備行業面對工業4.0時代，可以說是一次難得的挑戰與機遇。

工業4.0 熱話題需要冷思考

今天談工業4.0，不能純粹談技術，要結合當前的時代背景綜合分析。幾個宏觀背景不能不考慮：一是經濟下行已經形成L型走勢;二是與之前相比，企業轉型升級回旋余地更少了;三是快速發展的電子商務與傳統工業發展的步伐還不一致。

專家認為工業4.0絕對不是技術問題，而是產業生態系統，就如同高速公路對于人類出行，廚房設備企業要學會在這種生態系統里的生存方式。當然，由于所處環境的不同和發展階段的不同，廚房設備企業的生存方式也不盡相同。因此，工業4.0這個熱話題需要冷思考。

工業4.0時代 廚房設備制造行業如何克服大而不強的產業短板

　廚房設備制造行業的工業4.0之路

首先是供應鏈體系的鏈接，這種鏈接需要產業組織者。當然新型產業集群、新型工業園區的出現，也產生了新的產業組織者形式。但是總體來看，領軍企業不多、整合意識不夠。鏈接起來后，整合很重要，整合供應鏈上大量參差不齊的中小企業是相當艱巨和復雜的工程。鏈接了，整合了，最后要實現價值。

研究工業4.0，更多地應該學習其思維方式，不同產業層面的廚房設備企業，要結合品類特色，規劃出自己的路線圖。中低端制造業可以在不同層面實現工業4.0的引入，比如設計研發的云化等等。工信部提出了增品種、提品質、創品牌。增品種就是增加新的東西，提品質不僅是質量的提升，也是產業鏈服務的提升，而創品牌更是供給側結構性改革的核心，品牌是建立市場和生產的關鍵。

工業4.0在廚房設備行業的應用大概會經歷幾個階段：首先是精品制造，解決產品和服務品質問題;然后是品牌增值，解決品牌和消費者粘性問題;第三是智能廚具，廚房設備要能和人進行互動;第四是智慧生活，廚具能夠與社區、業主、物業等多維度的信息空間進行交流，學會學習。現在絕大多數企業還處于前兩個階段。

基于國情，廚房設備行業在借鑒德國“工業4.0”的基礎上，走漸進式工業升級之路就成為合理選擇。在有條件的企業率先實施“工業4.0”，可為其它行業做出示范、 提供借鑒，進而共同推動中國工業實現整體升級。此外，廚房設備企業應該重視并加大戰略、模式、服務、品牌等方面的投入，主動順應市場并引導產業發展，最終化被動為主動，從而邁向中國廚房設備行業下一個輝煌。