中央廚房的規劃及建設已經成為餐飲企業轉型升級的關鍵環節

2013年1月13日，央視新聞聯播耗時1分09秒，專門對《諸暨：“中央廚房”烹制放心校餐》進行了播報。諸暨52人供應11萬份學生營養餐的神話之所以能夠實現主要歸功于中央廚房的運營模式。

中央廚房的規劃及建設已經成為餐飲企業轉型升級的關鍵環節。然而，中央廚房是一把雙刃劍?！耙巹澓侠怼⑼顿Y適當”是基本原則。做到這一點，中央廚房會成為企業發展的助推器，諸暨就是鮮活的例子;做不到這一點，中央廚房反而會成為企業的沉重負擔。

樂鷹作為諸暨中央廚房的承建單位，為其提供了從中央廚房的規劃設計、工藝流程設計、設備配套、設備安裝調試、人員培訓和后期的維護保養全過程的服務。整個過程凝結了樂鷹設計團隊、生產團隊、工程團隊以及行業專家資源的共同智慧。真正體現了中央廚房集約化、規模化、標準化的優勢。