廚電業繁花似錦 洗碗機市場“補”短板還需穩中求勝

即便進入到2016年，家電市場的蕭條也難有改觀，就連近期公布了2015年財報的白電三巨頭也難以幸免，走上了下跌之路。但風雨飄搖中，廚電行業卻風景獨好，活的甚是有模有樣。中怡康數據顯示，2015年中國廚衛市場零售總規模1585億元，同比增長11%，高出純家電(不含3C)行業平均水平8個百分點。

“廚電”一下變成了家電行業的唐僧肉，不大的地盤被不少人惦記，上至博世家電、西門子家電，下至美的、海爾、TCL，一時間廚電業繁花似錦，好像誰晚一步就會把到嘴的肥肉拱手讓人一般。

但現實是殘酷的，廚電業縱然有肉吃，但盤子與空調、冰箱等大家電相比卻小不少，而經過這幾年的高速發展、競爭加劇后，不可避免地會迎來瓶頸期。2015年主流廚電企業的年報也顯示，老板、九陽、蘇泊爾等實現了營收和利潤的高增長，但萬家樂、華帝等巨頭業績卻同比下滑，這足以顯露廚電業競爭之激烈。

于是，上至廚電巨頭，下至試水企業，紛紛攢出“殺手锏”。美的在AWE2016上展示了其智能戰略M-Smart七大智慧場景，并發布多款智能廚房相關產品;九陽也推出整體廚房概念，甚至搬出“愛下廚APP”以便產生聯動效應;TCL則帶著智能產品高調亮相廚電行業……廚電大佬爭相試水，無非是想在家電智能化熱潮下，搶占廚電市場智能化的先機，以便能“挾天子以令諸侯”。

不光如此，在智能化浪潮遍地泛濫得就像網紅們的標配錐子臉之時，廚電大佬們又撩起了洗碗機這個市場年增長率達到40%的新興高端領域。但這位歐美巨星，來到中國市場卻因“西化”嚴重與中國家庭格格不入，導致入行20載滲透率還不到1%。

廚電業繁花似錦 洗碗機市場“補”短板還需穩中求勝

但正如美的廚電創新中心總監欒春所說，只要市場在，就會有人爭搶，試圖打開一片天地。數據顯示今年1月，洗碗機市場零售額和零售量同比增長132%和108%，行業的發展開始提速。

2016年，面對廣闊的藍海，老板、方太、美的齊出手瞄準洗碗機市場，將其上升到戰略產品地位。海爾也已推出“小貝”這款革新性洗碗機產品，而華帝方面也表示早已研發布局洗碗機產品。

洗碗機市場雖錢途無量，但廚電企業們也必須認清一個現實，那就是一直無法爆發小宇宙的洗碗機市場怎么可能隨便闖一闖就讓你賺的盆滿缽圓?這正如，從大家電火到小家電的智能化，為啥一直沒能真正地推進家電改革浪潮一般。因為，它們身上都有不可避免被消費者所詬病的痛點。

曾有不少媒體報道過，消費者棄用智能家電的APP操控系統。從大家電智能化發展情況，推演到廚電行業來看，不難猜測出“標準難統一”也是妨礙廚電智能化發展的一大阻力。使用不同品牌的產品要登錄不同APP，這些繁雜的操作讓消費者體驗只能用“糟糕“來形容。

洗碗機也是如此，雖然它進駐中國市場多年，但卻是西門子家電一家獨大，鮮有了解中國消費者習慣的本土企業耕耘，缺乏本土化革新。用西化產品清洗東方羹匙，媽媽怎能不擔心我的家務?資深媒體人劉荷清曾明確指出，洗碗機產業在中國市場因為本土化問題顯得尷尬。但她并非是要打擊本土廚電企業反而是激勵，她認為，如果解決了“如何撬動”的問題，那么這個產業是可以被培育壯大的。

所以，于廚電企業來說，沒有像方太的“三合一”水槽洗碗機、海爾專為中國家庭打造的小貝洗碗機這類誠意滿滿的革新產品，而盲目進入洗碗機領域分食蛋糕的無異于飲鴆止渴。其結果也會像欒春口中所描述的數不清的洗碗機“前輩”那樣，來了又走。

隨著時代的變遷，80、90后逐漸成為市場主體，也讓智能廚電以及洗碗機有了發展。但今非昔比，盲目樂觀只能“老大徒傷悲”，廚電智能化的“停滯”就是洗碗機領域最好的前車之鑒，正所謂時勢造英雄，順勢而為才能產生預想的市場效果。在智能化上，不少企業劍走偏鋒用整體廚房破局，效果雖未顯現但不失為沖破標準障礙的一招妙棋。所以，作為廚電的下一個風口，要想成為洗碗機領域的排頭兵，那么沖破本土化這道屏障刻不容緩，而說到破局的關鍵，恐怕目光要鎖定“年輕消費者”了。