我國廚房設備與國外相比技術差距較大

2013年1-7月食品包裝機械行業生產運行快報

2013年7月份，食品包裝機械行業當月實現出口交貨值5.0億元，同比增速增長9.82%，環比下滑35.88%，環比下滑幅度較大。1-7月份，食品包裝機械行業累計實現出口交貨值35.16億元，累計同比增速為8.73%，出口保持平穩較快的增速。

從主要統計的產品來看，1-7月，我國包裝專用設備的累計產量為56689臺，同比增長5.17%;金屬集裝箱累計產量為63133868立方米，累計同比增長1.82%。

據統計，中國包裝機械行業從2011年到2015年總產值有望突破6000億元，每年平均增速約維持在16%的水平。但是我們也要看到，中國包裝機械對國外高端技術過度依賴，已經制約了我國包裝工業持續、穩定發展。

與國外相比技術是差距

隨著我國經濟的日益發展壯大，包裝工業也以年均18%的增速發展，但是在我國包裝工業快速發展的進程中，大量技術含量高的成套設備仍依靠進口。如塑料薄膜雙向拉伸設備，一條生產線就近1億元，從上世紀70年代開始引進，到目前為止，國內相繼進口此類生產線110條。

通過上述分析，說明我國食品包裝機械的國際競爭力處于比較劣勢，技術裝備水平與國外還有較大差距。長期以來，我國食品包裝機械行業一直缺乏與技術發展和市場需求相適應的創新能力，科研手段和設施落后，技術資源嚴重分散。

中國廚房設備網特邀專家認為，我國包裝機械對國外高端技術的過度依賴，已經嚴重制約了我國包裝工業持續、穩定發展。與國外相比，我國機械制造水平的差距主要體現在技術上。我國包裝機械要從實際出發，走引進技術且與自主創新結合的道路。

未來機電一體化發展

傳統的包裝機械多采用機械式控制，如凸輪分配軸式，后來又出現了光電控制、氣動控制等控制形式。隨著加工工藝的日益提高，對包裝參數的要求不斷增多，原有的控制系統已難以滿足新形式的發展。

而將集機、電、氣、光、生、電磁于一體的機械電子設備用于食品包裝機械，在設計時著力于提高包裝機械的自動化程度，將包裝機械的研發與計算機結合，就可實現機電一體化控制。機電一體化在包裝機械行業的應用，可以從根本上改變包裝機械的現狀。

今后用戶最希望的包裝機械性能可歸納為：柔性與組合性好;操作速度高;勞工時間少(包括維修、改型);自動化程度高;可靠性高;占地空間小;節省資源。為此，中國包裝機械企業必須重視采用各種先進技術，努力開發機械、電子、氣液、生物、光、磁等在包裝中的應用。重點在工作效率、資源利用、節省資源、高性能上下功夫，淘汰一批高消耗低效率的產品。作為現代制造業，必須加快產業的信息化改造。