我國用冰市場與制冰機需求分析

餐飲界

隨著中、西方文化的融合，西方生活方式被中國消費者接受，上海雪之人制冰機公司銷售總監朱先生表示，食用冰塊已經普遍應用在酒店、餐飲、酒店、娛樂場所。調查顯示，一般高級酒店、高檔餐廳、酒店、KTV、娛樂場所等高消費商業場所均配有制冰機。也有一些酒吧和KTV還沒有制冰機，目前都是購買袋裝冰，一袋5千克，用冰高峰期一天平均用20袋，這些袋裝冰均來自制冰廠，這些制冰廠主要生產袋裝食用冰塊、大型冰塊，資料顯示我國制冰廠大約有近千家，這些冰廠都會購買大型的制冰機，由此可見，餐飲市場對制冰機的市場需求并沒有飽和。

超市大賣場

在夏天時， 為了給水產、肉類、蔬菜等易腐食品降溫保鮮，超市每天至少用5000斤冰，因此必須配備制冰機(片冰機)。家樂福、物美、易初蓮花、沃爾瑪等超市均配有制冰機，超市用冰主要是為了海鮮水產類產品保鮮，超市開業就要配備制冰機。夏天是用冰高峰期，制冰機都沒有閑過，2010年3月，國家統計局數據顯示，中國大型超市約4.1萬家左右。市場分析人士估算，商業超市對制冰機的需求量大約4.1萬臺以上。

漁業

為保證漁獲物的質量，漁業捕撈業必須要用冰塊降溫，一般漁船都會配備制冰機，行業人士介紹，船上保鮮方式一般可分為冰藏、冷海水保鮮、鹽藏，微凍、凍結等。其中，沿岸、近海拖網漁船主要用0℃左右的冰藏保鮮：中小型圍網漁船主要采用-1℃左右的冷海水保鮮，離漁港較遠的作業地拖網漁船或漁業基地船采用平板凍結;隧道式吹分凍結、管架式吹風凍結、懸吊式凍結，或連續式凍結裝置進行低溫凍結，其凍結溫度可低溫凍結-50～-55℃凍結后的魚獲物鮮度可作生食用。還有部分漁船采用輕鹽低溫保鮮藏，或-3℃左右的微凍保鮮，我國海域面積廣闊，總海域面積為472.7平方公里，沿海漁船約30萬艘左右。市場分析認識表示，漁業捕撈的制冰機市場前景十分可觀。

醫療界

醫療用冰主要包括醫用冰和科研教學實驗用冰兩種。制冰機一般出售給大的醫院、科研單位和經銷商，經銷商主要負責社區衛生服務中心和鄉鎮醫院。國家統計局數據顯示，截至2008年底我國衛生機構總數為27.8萬家(其中醫院38956家，衛生院39860家，急救中心站、幼兒保健院、專科疾病防治院、疾病防治中心共8072家)街道衛生院、鄉鎮衛生院、社區衛生服務中心和診所為191449家)。截至2008年底，我國研究機構總數為3.0萬個(其中高等院校研究也實驗機構約3681個，形成規?？蒲袡C構約9083個)市場分析人士表示，制冰機在醫院和科研機構的應用將隨其市場發展呈上升趁勢。