商用電磁爐市場前景被看好，現階段成本技術仍是問題

商用電磁爐產品走進市場的時間也不短了，商用電磁爐在市場上的反應是怎么樣的?消費者對商用電磁爐的看法是怎么樣的呢?帶著這些疑問，商用電磁爐餐桌記者走訪各大家電賣場時，有消費者表示：“商用電磁爐對鍋有要求，必須用平底鍋，家里很多炊具都不能用，火候也不好掌控，炒出來的菜不好吃，沒有香味，有的品牌電磁爐開機后噪音很大，家里買的商用電磁爐只能煮煮面條，下下餃子，使用率不是很高，主要還擔心電磁爐不安全，有輻射”。

在商用電磁爐舉步維艱的時刻，各大商用電磁爐廠商紛紛轉變戰場，一些大企業為了適應市場潮流，由使用印花(花色)板和白色面板為主，到轉而追逐黑色微晶面板市場。由原來只限于燒水、煲湯、火鍋，到現在包括炒菜、火鍋、煲湯、煮粥、燉奶、蒸煮、爆炒、燒水、烤蛋糕等一應具全，甚至有些品牌的電磁爐還具備防塵、防蟑螂、MP3播放功能，以及內置音箱和觸摸感應控制系統。各大廠商可謂是十八般武藝輪番上場，新產品層出不窮，而且功能越來越強大，廠家通過加大創新力度和研發能力，試圖逆轉乾坤立于電磁爐行業的不敗之地。

雖然企業看好市場前景，但現階段，商用電磁爐仍存在的一些問題不容忽視。火鍋店用商用電磁爐記者了解到，現階段商用電磁爐行業仍存在雜牌企業林立的狀況，它們的低價策略沖擊著正規商用電磁爐企業，擾亂了市場競爭秩序。尤其是一些欠發達地區的消費者因價格因素，會受到低價產品的沖擊，也為市場埋下安全隱患。從長遠角度看，只有提高產品市場準入門檻，用嚴格的國家標準和完善的企業管理體系，控制企業生產高質量的合格產品，建立行業自律機制，互相監督，有條件的企業加大科技投入，開創使用價值的新突破。同時，針對消費者的疑慮，商家應該積極廣泛進行消費者的消費教育引導，這才利于電磁灶行業的健康、有序發展。