中央廚房配送經理工作范圍、任職要求

中央廚房配送經理工作范圍、任職要求：

崗位職責：

1、負責加工廠中心廚房配送中心的管理調控工作，貫徹執行公司下達的政策和制度，對公司的物流管理工作負有直接責任;

2、負責根據門店匯總的計劃量，在生產過程中嚴格按照技術部制定的量化指標與標準作業流程生產及配送;

3、負責實施成本控制，配合財務進行財務考核;

4、負責根據門店需求管理好庫房，做好貨物的驗收工作，安排合理庫存，做好原輔料的盤存及時分析月末差異;

5、實施中央廚房及配送中心的庫存及成本控制的具體執行過程;

6、對本部的日常工作進行分工，組織、檢查、督導本部全體員工日常的工作和管理工作。培訓、考核、獎懲本部員工，調動其積極性，不斷提高工作效率和工作水平;

7、參加行政部門例會，匯報本部工作情況，主持本部門會議，傳達和落實有關指示;

8、制定和修訂本部門崗位職責和操作規程，并組織人員運用檢查工具，對各崗位職責和操作規程予以檢查、監督，將檢查結果呈報行政總監;

9、聽取生產部門的意見，對關于物流方面的投訴進行調查，向總經理及行政總監呈交調查報告和處理意見，同時改進工作質量;

10、制定有關的工作守則，并督導本部員工執行。

任職要求：

1、熟練掌握中央廚房、物流配送的工作;熟悉餐飲行業，具有一定的餐飲物流管理業務能力;

2、熟悉食品工廠的管理體系建設和推廣工作，包括質量、安全衛生、環保等;

3、具備企業管理、生產與運作管理、質量管理、設備管理、生產安全管理、采購與物流管理經驗;

4、熟悉各原料市場，及其供應規律和原料市場價格行情，了解各原料供應商的經營能力;

5、熟悉倉儲管理知識和物料配送知識;

6、熟練運用電腦，有較強的文字能力和溝通能力;

7、相同崗位工作經驗3年以上，食品或餐飲從業五年以上，本科以上文化程度;

8、5年以上餐飲生產經驗，3年以上同等工作崗位知名食品、中式快餐連鎖企業從業經驗者優先。